Коктел вишна

Коктел вишна, мараскино вишна или марашино вишна (, ,  според италијанскиот изговор, или ) ― презервирана, засладена вишна, најчесто направена од светло обоени благи вишни како ројал ен или златните сорти. Вишните најпрво се конзервираат во раствор на солило (вообичаено сулфур диоксид или алкохол), а потоа се потопуваат во боја за храна (обична црвена храна за боја, FD&C Red 40), сируп од шеќер, и други компоненти. Мараскино вишните обоени црвено обично имаат вкус на бадем, додека вишните обоени зелено имаат вкус на питомо нане.

 Историја 
Името мараскино или марашино се однесува на вишната мараска и ликерот мараскин кој се прави од неа, во кој оригинално се презервирале мараскино вишните. Првенствено биле произведувани за и конзумирани од кралските семејства и богатите како деликатес.

 Употреба 
Мараскино вишните се состојка во многу коктели. Како гарнир, често се користат за декорација на печена шунка, торти, колачиња, парфе, сладоледи и милкшејкови. Исто така се користат и за декорација на вафли.

 Поврзано 
 Сличен процес е процесот на производство на кандирано овошје.

 Дополнителна литература 



Категорија:Вишни (овошје)
Категорија:Гарнири за коктели
Категорија:Презервација на храна