Скаморца

Скаморца (италијански scamorza) е вид италијанско сирење кое се добива најчесто од кравјо млеко. Слично е на моцарелата и доста често се користи како нејзина замена.

 Потекло и одлики 
Генерално, ова сирење се произведува во Јужна Италија и не случајно неговото потекло е заштитено во регионот Кампанија. Во Бари скаморцата се произведува од овчо млеко. Марио Батали печената скаморца на скара ја наведува како типично јадење во наполетанската кујна.

За созревање на ова сирење потребо е тоа да отстои 15 дена.

Категорија:Видови сирења
Категорија:Млечни производи
Категорија:Италијанска кујна
Категорија:Кулинарство
Категорија:Италијански зборови
Категорија:Зборови што ги нема во ТРМЈ
Категорија:Мешани сирења
Категорија:Кравји сирења