Каротин

Каротините (со формула: C40H56) се портокалово-црвенкави пигменти кои се среќаваат кај хромопластите на растенијата. Тоа се јаглеводороди кои имаат способност да кристализираат и притоа да образуваат каротин кристали во стромата на хромопластите. Како најважен и најзастапен вид на каротин се издвојува каротин α: 
Меѓутоа постојат и каротин β, γ и δ.

Изомер на каротинот е ликопинот, кој го има во хромопластите на доматот, шипката, кајсијата, праската и други плодови.

Категорија:Витамини
Категорија:Пигменти
Категорија:Јаглеводороди
Категорија:Антиоксиданси
Категорија:Каротиноиди
Категорија:Прехранбени бои
Категорија:Витамин А