Pundut nasi

Pundut nasi adolah makanan tradisional dari Kalimantan Selatan nan tabuek dari bareh nan dikukuih jo disajian basamo santan karambia jo kuah sirah. Pundut dalam bahaso Banjar adolah 'bungkuih', dek karano makanan iko dibungkuih mamakai daun pisang. Makanan ko dapek ditamui di pasa tradisional ataupun kadai makan di pinggia jalan.

Pundut nasi mamiliki raso khas nan barasa dari lemak santan, talua itiak (biaso ditambahan), aroma daun pisang, sarato sambal sirah nan padeh. Makanan ko acok dimakan wakatu sarapan, nan disantap basamo tambahan lauak talua itiak (bebek), ikan haruan (rutiang) atau ikan papuyu (puyu), jo basiram saus lapat atau bumbu habang (kuah sirah).

Nasi pundut ko dapek juo ditamui di daerah Kutai, jo dalam acara beseprah.

 Pambuatan 
Sabalun dikukuih, daun pisang diisi jo bareh nan dibari tambahan santan, daun salam, jo garam. Kuah sirahnyo tabuek dari cabai sirah kariang, bawang sirah, bawang putiah, gulo aren, kamiri, sarato garam jo gulo.

 Caliak pulo 
 Babungku
 Nasi bungkus

 Rujuakan 

Kategori:Makanan Banjar
Kategori:Kalimantan Selatan