Soto sasak

Soto Sasak ado salah satu kuliner khas suku Sasak Lombok, Nusa Tenggara Barat. Soto Sasak mamiliki ciri khas kuah jernih atau hitam jo gurih karano dipaduan jo barbagai macam rempah-rempah khas Nusantara.Rempah-rempah nan sering digunokan ado kunyit, lengkuas, jahe, serai, merica, jo masih banyak lai.Isian dari soto ko biasanyo terdiri dari ayam, tauge, bihun atau soun, lontong, bawang goreng, jo telur rebus.

 Sajarah 
Indak jelas sejak kapan soto Sasak ko alah ado. Namun, paruik-paruik soto ko alah dikenal sejak awal abad ke-20-an. Misalnyo, soto nan dijua di sakitaran Ampenan alah dikenal sejak 1950-an nan dibuat oleh saudagar Tionghoa. Salain tu, ado juo tempat makan nan alah terkenal di arah manuju Senggigi jo Mataram nan manyajikan makanan ko.

 Bahan-bahan 
jmpl|Soto sasak khas pulo Lombok
Soto Sasak mamiliki bahan nan saketek barbeda antara satu tempat paruik jo nan lainnyo. Namun, sabagian gadang soto Sasak mamiliki kamiripan bahan jo bumbu nan digunokan. Bahan utama nan digunokan dalam masakan ko biasanyo ado ayam jo barbagai rempah. Rempah-rempah tu ado serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, panyedap, garam, gula, jo aia. Salain tu, ado juo bahan haluih, saperti bawang merah, bawang putih, lada, kunyit, jahe, minyak goreng, jo tambahan pala.

Bahan palengkap juo bisa ditambahkan dalam soto ko sabagai isian. Isian ko bisa barupo ayam suir, bihun, telur rebus, tauge, daun bawang, daun seledri, bawang merah goreng, kalapa parut, lontong (atau pesor dalam bahasa Sasak), jo jeruk limau.

 Rujuakan 

 Pranala luar 

Kategori:Hidangan Nusa Tenggara Barat
Category:WikiMaknyus
Category:WikiMaknyus Mataram
sasak