Lepet (Bangka)

Lapet (Bangka) marupokan salah satu makanan khas yang asalnyo dari Melayu BangkaMeiwong Lela dan Indira Sutrisno. 2002, Resep Masakan dan Makanan Tradisional, Jakarta Inti Media dan Ladang Pustaka., jenis makanan yang mode iko biasonyo di buek katiko ado kaparluan tertentu, seperti katiko manjamu tamu nan tibo hari Rayo Gadang, hari Rayo Aji dan katiko "Sedekah Ruwah" atau yang kerap di sabuik oleh masyarakaik upacara dalam manyambuik bulan puaso. Lapet iko sabananyo indak hanyo dibuek oleh masyarakaik Melayu Bangka, namun ado juo masyarakat daerah lain nanmambuek dan menggunoan jenis makanan iko untuk parerluan tertentu. Biasonyo masyarakaik banyak nan mananam tumbuhan yang di gunoan untuak mambuek lapet ko.

Lapet ko jugo merupakan  sejenis masakan tambahan yang dikonsumsi oleh Melayu Bangka. Untuak menyiapkan dan menyajikan kue Lapet biasonyo dengan menggunokan piriang dan langsuang dilatakan sejumlah kue Lapet  ko dan langsuang atak dengan rapi, sahinggo rancak di pandang dan maningkekan selera untuak mamakannyo.

 Bahan-Bahan 
Bahan-bahan nan digunoan itu adalah:

 Santan Karambia
 Bareh Ketan
 GaramMeiwong Lela dan Indira Sutrisno. 2002, Resep Masakan dan Makanan Tradisional, Jakarta Inti Media dan Ladang Pustaka.

 Caro Mambuek 

 Bareh ketan di basuah dan dibarasiahan dan langsuang di tirihan
 Sasudah tu karambia langsuang di paruik dan dibarasiahan
 Bareh ketan nan alah ditirihan langsuang dimasak dengan satangah masak di kuali dan di tungku.
 Satalah bareh tu alah satangah masak dan aianyo alah masiak, masuakan karambia yang alah diparuik tadi dan palapehan sampai dingin.
 Lalu, aduak sampai rato bareh nanalah dicampua basamo dengan karambia nandiparuik tadi.
 Dan masuakan garam sacukuiknyo dan sisiahan.
 Setalah itu siapkan daun palapah karambia untuak pambungkuih lapet
 Lalu, adonan bareh ketan dimasuakan kadalam palapeh daun karambia dan dibungkuih, di kabek dengan tali.
 Satalah sado adonan ketan di bungkuih, kue lapet tu langsuang di rebus jo alat kincing, atau yang labiah disabuik dengan alat untuak mananak nasi.
 Jiko alah masak langsuang diangkek dan disiapkan.Anonim. 2002, Bangka Dalam Angka, Propinsi Kepulauan Bangka Belitung, Badan Pusat Statistik Kabupaten Bangka.

 Rujuakan 

Kategori:Bangka Belitung
Kategori:Makanan Indonesia