Bubur lambok

Bubur lambok adolah makanan nan paliang banyak disukoi dek urang Malayu di Pulau Penyengat. Makanan khas Riau ko alah dijadian sabagai makanan warisan budayo Indonesia pado tahun 2018.mis.https://kebudayaan.kemdikbud.go.id/bpnbkepri/bubur-lambok-lingga/ Bahan utamo bubua ko sagu nan bulek atau sagu nan lah ancua tu dikariangan. Bubua ko biasanyo dimakan wakatu pagi atau siang sabagai pangganti nasi dek bisa manganyangan paruik. Bubua ko makanan sahari-hari urang Riau, tapi sakali-sakali sajo. Sabagai makanan tambahan, bubua lambok ko indak di jua di pasa atau toko kue. Biasonyo masyarakaik satampek mambueknyo surang atau bapasan ka urang nan buek kue. Makanan tradisonal ko arek kaitannyo jo lingkungan sakitarnyo.

Pulau Penyengat lataknyo di sabalah barat kota Tanjungpinang nan jaraknyo kurang labiah 15 kilometer dari Palabuahan Sri Bayintan, Tanjungpinang. Pulau ko pada zaman dulunyo panah jadi pusek Karajaan Malayu Riau-Lingga. Pulau ko pado dulunyo hanyo sabidang pulau kosong nan disinggahi palauik nan indak sangajo basobok jo pulau iko. Evawarni,2000,Naskah Kuno: Sumber Ilmu yang Terabaikan (Telaah Beberapa Naskah Kuno),Penelitian,Departemen Pendidikan Nasional Direktorat Jenderal Kebudayaan balai Kajian Sejarah dan Nilai Tradisional Tanjungpinang

 Bahan 

 Sagu
 Merica
 Bawang merah
 Bawang putiah
 Aia
 Ikan tamban 
 Daun kunyik
 Minyak 
 Saledri

 Caro mambuek 
Caro mambuek bubua lambok barikuik:Koenjaningrat,1980,Pengantar Ilmu Antropologi, Jakarta: Aksara baru

 Sagu bulek dimasuakan ka dalam panci isi aia angek sudah tu diaduak aduak sampai rato
 Sagu ditakan-takan dalam piriang sampai basatu
 Cetak sagu model kotak kotak 
 Siapan bumbu nan paralu kayak merica,bawang merah,bawang putiah tu giliang haluih 
 Angek aia untuk maabuih ikan tamban nan lah barisiah dari tulangnyo sampai dagiang ikan tu hancua
 Masuakan bumbu haluih tadi kadalam rabuihan ikan samo sagu tadi
 Masak bubua lambok sabanta jo api ketek
 Samantaro tu goreng bawang merah samo minyak saketek tu masuak ka dalam bubua lambok tadi
 Bia harum masuakan daun kunyik samo seledri potong kasa se

 Rujuakan 

Kategori:Masakan Khas Sumatra
Kategori:Riau
Kategori:Makanan
Kategori:Makanan Indonesia

Kategori:Bubua