Has dalam (jawi)

Has Dalam, fillet atau tenderloin adolah dagiang jawi dari bagian tangah badan jawi. Sesuai jo karakteristik dagiang has, dagiang iko tadiri dari bagian-bagian otot jawi utamo di sakitar bagian tulang jawi balakang, dan kurang labiah di antaro bahu jawi dan tulang panggul jawi. Daerah iko iyolah bagian nan paliang lunak, basobok otot-otot di bagian iko jarang bapakai untuak baraktivitas. Biasonyo bagian dagiang iko digunoan untuak mambuek steak.