Dagiang

Dagiang adolah bagian lunak pado hewan nan tabungkuih kulik dan malokek pado tulang nan biaso manjadi bahan makanan halal.Ayyıldız, Esat. “Klasik Arap Edebiyatında Et Motifi”. International Malatya Gastronomy Culture and Tourism Conference. ed. Aynur Ismayilova – Gunay Rzayeva. 19-24. Malatya: IKSAD Publishing House, 2022. Dagiang tasusun sabagian gadang dari jariangan otot, batambah jo lemak nan malokek padonyo, urat, saroto tulang rawan.

Sabagai komoditas dagang, dagiang biasonyo disomatkan untuak nan baâsa dari hewan gadang (mamalia dan reptil) sajo. Dagiang samacam iko disabuik pulo "dagiang sirah", dan dipardagangkan dalam bantuak potongan-potongan, Samantaro tu ikan, amfibi, hewan lauik dan unggeh indak tamasuak komoditas dagiang, basobok dapek dipardagangkan sacaro utuh. Dagiang non-komoditas disabuik pulo "dagiang putiah".

Jinih

Rujuakan

Pautan lua