Tuak manih

Tuak manih marupakan minuman tradisional khas masyarakat Suku Sasak di Lombok, Nusa Tenggara Barat. Minuman ko diparoleh dari nira pohon enau (Arenga pinnata), nan tumbuah sacara alami di kawasan rimbo sakitar pamukiman urang, termasuk di rimbo Pusuk Lestari, Lombok Barat. Minuman ko juo dikenal sabagai produk budaya masyarakat Desa Lantan, Lombok, jo sacara turun-temurun disajikan sabagai bentuk panghormatan ka tamu nan barunjung.  Salain manjadi bagian dari tradisi kuliner lokal, tuak manih juo diparacayo oleh masyarakat sacara turun-temurun, minuman ko diyakini mamiliki khasiat kasahatan.

 Manfaat 
Tuak manih indak hanya barfungsi sabagai minuman panyegar, tapi juo diyakini mamiliki manfaat sacara medis tradisional masyarakat Sasak. Tuak manih ko marupakan salah satu minuman tradisional nan barasal dari hasil sadapan pohon aren (Arenga pinnata).  Tuak manih manganduang baragam zat gizi nan bermanfaat bagi kasahatan tubuh. Minuman tradisional ko kaya jo vitamin, mineral, jo asam amino nan barperan dalam manunjang kebutuhan nutrisi harian. Salain tu, tuak manih mamiliki probiotik alami nan mandukuang kasahatan sistem pencernaan jo manjago kasimbangan bakteri baik di dalam usus, maningkatkan panyerapan nutrisi, serta manurangi risiko gangguan pencernaan. Kandungan gula alaminyo juo mamberikan suplai energi tambahan, sehingga dapat manbantu maningkatkan stamina, utamonyo bagi individu nan manjalani aktivitas fisik tinggi. Tuak manih juo manganduang antioksidan nan barfungsi malawan radikal bebas, malindungi sel tubuh dari karusakan oksidatif, jo manurunkan risiko panyakit degeneratif. Kandungan mineral saperti kalsium jo fosfor mandukuang kasahatan tulang jo gigi, serta barperan dalam pencegahan osteoporosis. Indak hanya tu, tuak manih dikenal mamiliki efek relaksasi nan bisa manbantu manurangi stres jo maningkatkan kasajahteraan sacara manyeluruh. 

Sacara turun-temurun, tuak manih juo diparacayo oleh masyarakat lokal bisa manbantu maradekan gangguan saluran kemih saperti kancing batu jo kancing manih, manurangi rasa sakit pado pinggang atau encok, serta mamperlancar proses buang aia kecil.

 Bahan 
jmpl|Arenga pinnata (pohon aren)
Pambuaan tuak manih marupakan kegiatan tradisional nan relatif sederhana, namun manbutuhkan katelitian jo katarampilan khusus. Prosesnyo dimulai jo mangiris bunga jantan pohon aren (Arenga pinnata) sacara perlahan untuak maeluakan cairan nira. Cairan tu kemudian ditampuang dalam wadah nan basiah, biaso barupo bambu atau jeriken, guna manjago kualitas hasil sadapan.

Penyadapan dilakukan saban hari, disertai parawatan rutin tarhadap pohon supaya tetap produktif jo mahasilkan nira nan barualitas. Aia nira nan manjadi bahan dasar tuak manih diparoleh dari pohon aren nan ditanam di lahan parkabunan milik urang Dusun Lantan Duren, Desa Lantan. Proses penyadapan biaso dilakukan pado waktu dini hari, khususnyo manjolang subuh, ketika aliran nira dianggap paling optimal. Cairan nan diparoleh kemudian diolah manjadi duo produk utama, yaitu gula merah (gula aren) jo tuak manih.

Rujuakan

Kategori:Minuman Tradisional Lombok
Category:WikiMaknyus
Category:WikiMaknyus Mataram