Randang daun kayu

jmpl
Randang daun kayu adolah masakan tradisional yang barasa dari Payokumbuah, Sumatera Barat. Randang daun kayu ko beda jo randang pado umumnyo yang babahan dasa dagiang. Randang daun kayu ko babahan dasa daun-daun pilihan dan dicampua maco atau baluik sabagai pelengkapan masakan.

 Rupo-rupo daun 

Daun surian
 Daun jirak
 Daun mari-mari
 Daun rambai
 Daun arbai
Daun sikaduduak
 Daun pelangai

 Bahan 
 Santan
 Lado
 Bawang sirah
 Bawang putih
 Sipodeh
 Daun kunyik
 Daun solam
 Daun limau
 Daun sorai
 Daun surian atau daun nan tujuah di ateh (bahan utamo)
 Maco atau baluik

 Caro mambuek 
Masuak an santan sarato bumbu-bumbu kasado nyo kecuali daun surian dan maco tadi ka kuali. Kacau sampai tobik minyak, kok alah tobik minyak nyo tu masuak an pulo daun surian jo maco tadi ka kuali, kacau sampai masak atau ma itam.

 Referensi 
Kategori:Masakan Minang
Kategori:Rendang
Kategori:Pesona indonesia

__INDEKS__
__PRANALABAGIANBARU__