मेथी

एक प्रकारक सब्जी छी । 

 ऐसा माना जाता है कि मेथी को निकट पूर्व में खेती के लिए लाया गया था। यह अनिश्चित है कि ट्रिगोनेला जीनस की किस जंगली नस्ल ने घरेलू मेथी को जन्म दिया। जले हुए मेथी के बीज टेल हलाल, इराक (4000 ईसा पूर्व का कार्बन) और लाकीश के कांस्य युग के स्तर से और तूतनखामेन की कब्र से सूखे बीज बरामद किए गए हैं। कैटो द एल्डर ने मेथी को तिपतिया घास और वेच के साथ मवेशियों को खिलाने के लिए उगाई जाने वाली फसलों के रूप में सूचीबद्ध किया है। 

 पहली शताब्दी ईस्वी की एक रेसिपी में, रोमन लोग मेथी के साथ वाइन का स्वाद बढ़ाते थे। पहली शताब्दी ईस्वी में, गलील में, इसे मुख्य भोजन के रूप में उगाया जाता था, जैसा कि जोसेफस ने अपनी पुस्तक, द वॉर्स ऑफ़ द ज्यूज़ में उल्लेख किया है। इस पौधे का उल्लेख यहूदी मौखिक कानून (मिश्नाह) के दूसरी शताब्दी के संग्रह में इसके हिब्रू नाम टिल्टन के तहत किया गया है। 

सन्दर्भ सामग्रीसभ 

बाह्य जडीसभ

एहो सभ देखी

श्रेणी:खाद्यपदार्थ