खाजा

खाजा एक प्रकारक कै पकवान हाय जे मुख्यतः मैदा, चीनी, घी या डालडासँ बनावल जायै हाय । ई पूर्वी भारतके बिहार, उडिसा तथा पश्चिम बङ्गालमे बहुत लोकप्रिय हाय । ई पकवान एक समय मौर्य साम्राज्यक अङ्ग हाकै । कहल जायै हाय कि दु हजार वर्ष पूर्व ई क्षेत्रसभक उपजाऊ इलाका सभमे खाजा बनावल जायै हाय । सिलाव तथा राजगीर दु एहन स्थान हाय, जैहा खाजा अन्य ठामक मुकाबलामे बेहतर समझल जायै हाय । आऊ इ सिलाव कै खाजा कै अंतरराष्ट्रीय मिठाई हाय। बिहार कै सिलाव मे भारत सब जगह से राजीगर, नालंदा घुमे लागी आवा हाकै त सिलाव मे खाजा जरूर ले हाथीन।इ खाजा प्राचीन इतिहास से ही बनावल जायै हाय। आऊ खाजा के विदेशी पर्यटक बहुत ही ले जायै हाथीन ।बिहार तथा पड़ोसी राज्यसभसँ हाय खाजा आब अन्य भारतीय राज्यसभमे सेहो लोकप्रिय भऽ गेल हाकै ।Elizabeth Fernandez, Sugar and spice and all things nice, आइएसबिएन 978-1409287223Chitrita Banerji, Eating India: An Odyssey into the Food and Culture of the Land of Spices, आइएसबिएन 978-1596910188

सन्दर्भ सामग्रीसभ

बाह्य जडीसभ
एहो सभ देखी

श्रेणी:भारतीय व्यञ्जन
श्रेणी:भारतीय मिठाईसभ