उत्तपम

एक केरलक खाना छी। उत्तपम या ऊथ्थाप्पम या उथप्पा (तमिल: ஊத்தாபம்) दक्षिण भारतसँ एक डोसा-जेहन पकवान छी जे सामग्रीसभक खाना पकावेवाला बैटरकेद्वारा बनाएल जाइत अछि। डोसासँ भिन्न, जे कुरकुरा आ क्रेप जेहन अछि,उत्तपम एक मोटा पैनकेक अछि जे टपिङक साथ बैटरमे पकावल जाइत अछि।

बनावेक विधि

 उत्तपम (Uttapam recipe) बनाने के लिए सबसे पहले सूजी, दही, और पानी को एक बड़े बाउल में मिलाएं। इसे 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि सूजी स्वेल हो सके।
 अब सूजी में हरा मिर्च, प्याज, टमाटर, हरा धनिया, अदरक, हींग, तेल, और नमक मिला दीजिए।
 एक गर्म तवे को मध्यम आंच पर गरम कर लीजिए।
 अब तवा पर एक बड़ी चम्मच बैटर डालें और इसे पत्ती की तरह फैला दीजिए।
 थोड़ी देर बाद, उत्तपम की एक ओर से तेल डालें और इसे गोल्डन ब्राउन होने तक पकाएं।
 फिर उत्तपम को उलट दें और दूसरी ओर से भी तेल डालें और इसे गोल्डन ब्राउन होने तक पकने दीजिए।
 इस तरह सभी उत्तपम बना कर तैयार कर लीजिए। [./Https://kitchenmasaala.com/2023/08/uttapam-recipe-in-hindi.html Read more]

अन्य जानकारी
 उत्तपम बनावेक लेल ५ मिनट समय लगैत अछि। उत्तपमक एक छोटका हिस्सा पानीक साथ मिलावल जाइत अछि आ उफानसँ बल्लेबाजक रूपमे फैलावल जाइत अछि। ई तँ एक कडाही पर समान रूपसँ फैलावल गेल अछि।

सन्दर्भ सामग्रीसभ 

बाह्य जडीसभ
एहो सभ देखी 
 भारतीय ब्रेडक सूची
 पेनकेक्सक सूची
 उत्तपम रेसिपी 

श्रेणी:दक्षिण भारतीय खाना
श्रेणी:केरलक खाना