Pempek

Pempek, mpek-mpek, otabâ empek-empek panèka kakanan adhât dâri Palembang, Somattra Lao'. Pempek èkaghâbây dâri dhâghing tengghiri otabâ jhuko' ghâbhus sè èghiling alos, ècamporaghi kalabân teppong tapioka otabâ teppong saghu, bân bahan-bahan laènna akadhi tèllor, bhâbâng pote sè è paalos, micin, bân bujâ. Pempek biasana èkakan kalabân saos sè èsebbhut cuko, sè arassa cèllo', manès, bân peddhes.

Bâdâ jhughân pempek pangghâng, sè akadhi nyamana, panèka pempek pangghâng. Macemma pempek panèka biasana èkaghâbây kalabân èssè ebi otabâ saos cabbhi, sè aberri' rassa sè khas bân mabhidhâ dâri pempek biasana. Bâgiyân lowar sè abek ghâring, èkombinasiaghi kalabân rassa sè lemma' bân aroma sè pangghângan sè aghudâ sèlèra, adhâddhiyâghi kakanan favorit è antarana para penggemar kuliner Palèmbang sè nyarèh variasi pempek sè unik. Salaèn jârèya, pempek bisa jhughân ètemmoè è pan-bârâmpan wilayah è lowar Palembang, sè èghâbây sareng orèng pendatang dâri Palembang oatbâ panḍuḍu' satempat. Pempek jhughân èkennal mènangka simbolla kuliner Inḍonèsia, sè ella ètampillaghi è bânnya' festival kakanan, acara diplomasi bhuḍhâjâ, bân mènangka kakanan sè ngabâkkèlè Inḍonesia è panggung internasional.

E taon 1880-an, rèng-orèng sè adhâghâng pempek biyasana ngèbâ karanjhâng sè possa’ kalabân kakanan bân alân-jhâlân ajhuwâl bhârângnga. Satèya pempek èjhuwâl sareng dhâghâng è pèngghir jâlân bân rèstoran. Ḍhâghâng pempek bisa ètemmowè kalabân ghâmpang è pan-barampan ḍaèra molaè ḍâri Somattra Lao’ sampe’ ka Bengkulu.

Cara sè teppa' kaangghuy ngakan pempek èngghi panèka ngangghuy mangko' kènè' ghâbây kennegenna cuko (cuka è bhâsa Indonesia), terros ècellup pempek ka dâlemma. Cuko ghâpanèka pas è èsep kaangghuy nambâi rassa sè cè nikmatta.

 Somber