Köfta

Kofta panèka kalowarga ba'so otabâ caccana dhâghing sè ètemmuh sè èpangghi'i ḍâlem massa'an Asia Lao', Asia Tengnga, Balkan, Tèmor Tengnga, Afrika Ḍâjâ, bân Kaukasia Lao'. È dâlem bhângon sè palèng saderhana, kofta aropaaghi bola dhâghing sè ècacca; biyasana dhâghing sapè, ajâm, bâbi, dhumbhâ, embi', onta, otabâ camporan; ècamporaghi kalabân palappa bân dhâng-kaḍhâng bahan-bahan laènna. Resep sè palèng awwal èkennal ètemmoè è ḍâlem buku massa'an Arab awwal bân èsebbhut dhumbhâ sè èghiling.

Bâdâ bânnya' variasi nasional bân regional. Bâdâ jhughân versi sayur bân matta. Bântu'na acem-macem bân tamaso' bola, roti lèbar, bân silinder. Okoranna biasana molaè dâri okoranna bal golf kantos okoranna jerruk.

 Sâjhârâh 
Resep kofta pertama kalè muncul è buku massa'an Arab sè palèng awal. Resep sè palèng awal èngghi panèka bal-bal dhâghing ḍâri dhumbâ sè èghiling rajâ sè èlapisi tello' lapisan è dâlem camporan saffron bân koning tèllor. Metode lapisan panèka nyebbar ka Bârâ', è dhissa' èsebbhut mènangka "nyepuh" otabâ "ngeccèt". Kofta apinda ka India; metorot Alan Davidson, Nargisi Kofta èsajiyaâghi è karaton Kekaisaran Mughal.

Kofta ètemmoè dâri ana' benua India kantos Asia Tengnga, Tèmor Tengnga, Balkan, bân Afrika Lao'. Kofta ètemmoè è dâlem kakanan tradisional Armènia, Afghanistan, Albania, Bosnia bân Herzegovina, Bulgaria, Gèorgia, Lèbanon, Suriah, Messèr, Yunani, India, Iran, Maroko, Romania, Serbia Utara, Makedonia, bân Turki. Kofta jhughân aropaaghi kakanan sè kasohor è kalangan rèng-orèng Asiria. È Turki, kakanan panèka "kakanan favorit è kompolan-kompolan komunal dâri sadhâjâna macem," metorot Engin Akin. È Armenia bân Azerbaijan, asareng dolma, lavash, harissa, kebab, bân pahlava, kakanan panèka sè aghâdhui "makna etnis simbolis sè jhârna'" sè serrèng èperdebataghi sareng para penggemar kakanan sè nyoba' nge-klèm mènangka sala sèttong kakanan tradisional naghârâna dhibi' sè ampon èadopsi sareng naghârâ laèn.

 Sombher