Pettès

Pettes iyâ arèya sala settong produk ongghulân andi'na oréng Madhurâ se ekaghâbây dâri sarèna jhukok tor ecamporeh kalabân palappa. Pettes Madurâ andi' tandhâ khosus, iyâ arèya dâri rassana sè asèmmo accen, tor bârnana se abek mèra kacokladhân. Sarèna jhukok sè biasah èkaghâbay pettès Madura iyâ arèya sarèna jhukok cakalan, dhâddhi tak sakabbhina sarèna jhukok bisa ekaghâbay pettès Madhurâ. Salaenna èkaghâbây dâri jhuko', bâdâ kèya pettès Madhurâ sè ékaghâbây dâri sarèna odéng, comah péttes sé ekaghâbây dâri odéng panèka korang ekasénéngè sareng masyarakat. 

Bahan-bahan sè èghunaaghi iyâ arèya sarèna jhukok cakalan, aèng, ghuléh, bujâ, tor pa-palappa pèlèyan. Pettes Madura panèka tak ngangghuy camporan pengawèt ka agghuy ajâgâ bâdânah pèttes sopajââh pagghun bâghus, tapè ngangghuy bujâ, saengghâ sabâb panèka pettès Madurâ rassanah abék accèn. Pettes Madhurâ jhughân mengandung gizi sè bânnya', iyâ arèya energi se bennya'na 161 kalori, 20 gram protein, 24 gram karbohidrat, 0,2 gram lemak, 37 miligram kalsium, 36 fosfor, bân 3 miligram zat besi. 

Pettès sanyatanah ta' ghun coma ekaghâbây sarèng orèng Madhurâ, bennya' jhughân pettès sè asalla dâri jhâbâh, namong pèttès Madhurâ kalabân pèttès jhâbâh pagghun bhidâh, mon ebhândhingaghi dâri bârnah, makah pèttès Madhurâ abârnah kat-coklat sabâtara pèttès Jhâbâ andi' bârnah cèllèng bheddhâng. Lamon ebhândhing dari rassah, rassanah pettès Madhurâ nèka accèn, tapèh pettès Jhâbâh nèka andi' rassah manis lemma'. 

Pettès Madhurâ lakar bennyak èkasennèngè oreng, sabâb salaenna rassanah sè nyaman, arghâna nèka bisa èkocaaghi modé. Pettes Madhurâ bisa èkaollè mulae dâri arghâ 3.500 an, sampe' 13.000 perkilonah. Namong arghâ nèka tergantung dâri daerah sè aghâbây pettès,