Laksa

Laksa panèka sop mie sè èghâdhui bumbu khas dâri kabudâjâ'an Peranakan, sè akompolaghi unsur-unsur ètnis Cina, Melayu, bân laènna. Bhâbhâji' panèka èkennal è antarana orèng Cèna bân ètnis laènna è Asia Tèmor Lao', khusussa è Singapura, Malaysia, Thailand, bân Indonesia.

Bâdâ pan-bârâmpan macem laksa, sè palèng èkennal panèka laksa Penang, kalabân mie sè bunter, celleng, bân sakoni' tebbel. Indonesia jhughân bâdâ pan-bârâmpan macem, è antarana laksa Benteng, laksa Bogor, bân laksa Betawi. Nyama "Laksa" èghâli dâri oca' Sansekerta "laksha," artena "bânnya'," noddhuaghi jhâ' mie panèka èghâbây kalabân bânnya' macem rempah-rempah.

Oca' sè palèng towa èkennal ghâbây "Laksa" ètemmoè è Prasasti Kedukan Bukit, sè ètolès è bhâsa Melayu Kuno bân ènyata'aghi jhâ' "mamāva yam vala dua lakşa" (ngèbâ duwâ' bala laksa). Oca' panèka asalla dâri bhâsa Sansekerta, bân èsebbhut "laksa" è bhâsa Melayu artena "sapolo èbu".

 Varian 

 Laksa Banjar 
jmpl|Laksa Banjar
Banjar Laksa andi' rupa sè bhân-sabbhân dâri laksa umumna, mie è Banjar Laksa biasana ta' èbongkar, namong ètennon ghâbây dhâddhi sèttong unit akadhi gulungan. Kaangghuy saos, Banjar Laksa biasana ngangghuy camporan jhuko' olar se ampon ngalakoni proses egiling dhimen. [3] Bhârna saos Banjar Laksa biasana cèndhâng orèng celleng polana jhughân ngandung sakone' camporan Sambal Habang (jenis saos cabbi mera khas Banjarmasin).

 Laksa Bogor 
Keunikan Bogor Laksa panèka bâdâ è dâlem aghâdhui Oncom, sè biasana èpanggang sabellunna. Kadhâddhiyân jhughân bisa èkakan kalabân Ketupat otabâ Perkedel mènangka pelengkap dâ' kakanan. Saos è Bogor Laksa biasana ngangghuy camporan cem-macem palappa khusus ècamporaghi santan, bân bârna konèng kehijauan.

 Laksa Betawi 
Sacara historis, Laksa Betawi saongghuna aropaaghi bangunan Laksa Cibinong, se asalla e kembangaghi e Kecamatan Cibinong Kabupaten Bogor. Namong, variasi Betawi Laksa ampon lebbi èkennal dâri pendahuluna polana lebbi èkennal. È taon 1988, Laksa Betawi ènyamaè sala sèttong masakan sè mennang è "Festival Makanan Betawi" è perayaan ulang tahun Hotel Indonesia sè kapèng 26 è Jakarta.

 Sombher