Žuljēns

Žuljēns ir karsts ēdiens, ko parasti gatavo no smalki sagrieztām sēnēm (visbiežāk šampinjoniem), sīpoliem un krējuma vai bešamela mērces, pārkaisa ar sieru un cep krāsnī. Bieži žuljēnam pievieno arī vistas gaļu, šķiņķi vai jūras veltes.

Žuljēnu tradicionāli pasniedz nelielos ugunsizturīgos traukos — kokotēs — kā uzkodu vai karsto uzkodu. Tas ir populārs ēdiens Austrumeiropas un Krievijas virtuvēs.

 Ārējās saites 

Kategorija:Ēdiens
Kategorija:Pārtika