Citrinīns

Citrinīns ir mikotoksīns, poliketīds ar nefrotoksisku iedarbību. To ražo dažas Penicillium un Monascus ģinšu sugas, tostarp M. ruber un M. purpureus. Pirmo reizi tas tika iegūts no Penicillium citrinum pagājušā gadsimta trīsdesmitajos gados.The molecular steps of citrinin biosynthesis in fungi 

 Toksicitāte 
Citrinīnam piemīt nefrotoksiska iedarbība.Toxicological Properties of Citrinin. Archives of Industrial Hygiene and Toxicology 

 Pārtikas piesārņojums 
Citrinīns piesārņo augu produktus, īpaši graudaugus, un to bieži atrod kopā ar ohratoksīnu A. Tomēr, salīdzinot ar citiem mikotoksīniem, citrinīna piesārņojums pārtikā un barībā ir diezgan reti sastopams.

 Atsauces 

Kategorija:Toksīni