Sardele

Sardele ir desu veids, kas pēc sastāva un pagatavošanas tehnoloģijas ir līdzīga cīsiņiem, taču parasti ir lielāka diametra un ar blīvāku konsistenci. Sardeles gatavo no smalki sasmalcinātas gaļas masas (visbiežāk cūkas, liellopa vai jauktas gaļas), pievienojot ūdeni, sāli, garšvielas un citas pārtikas piedevas.

Sardeles parasti termiski apstrādā — vārītas vai tvaicētas — un paredzētas īsai papildu pagatavošanai vai lietošanai uzturā uzreiz pēc uzsildīšanas. Tās bieži pasniedz ar kartupeļiem, kāpostiem, sinepēm vai citiem piedevām.

Kategorija:Gaļas ēdieni
Kategorija:Pārtika