Carnikavas nēģi

Carnikavas nēģi ir tradicionāls Latvijas pārtikas produkts, ko iegūst no nēģiem (Lampetra fluviatilis), kurus zvejo un pārstrādā Carnikavas apkaimē Gaujas lejtecē. Kopš 2015. gada šis produkts ir iekļauts Eiropas Savienības Aizsargātu ģeogrāfiskās izcelsmes norāžu reģistrā, un tas bija pirmais Latvijas pārtikas produkts šajā reģistrā. 2019. gadā produkts iekļauts Latvijas Nemateriālajā kultūras mantojumā.

Nēģi tiek saistīti ar gastronomiskajām tradīcijām un ikgadējiem Nēģu svētkiem, kas notiek Carnikavā. Nēģis attēlots arī Carnikavas pagasta ģerbonī.

 Recepte 
Carnikavas nēģus gatavo pēc tradicionālām senām receptēm. Šim ēdienam nēģi tiek ķerti Carnikavas pagastā, Gaujas lejtecē no 1. augusta līdz 1. februārim.

Carnikavā nēģus gatavo dažādos veidos, bet par nacionālo ēdienu tiek uzskatīti uz oglēm cepti nēģi.

 Ēdiena vēsture 
Nēģus Carnikavā ķer jau aptuveni 300 gadus. Carnikavas nēģi tikuši pasniegti galdā arī Krievijas ķeizarienei Katrīnai II. Pēc vienas versijas, atbraucot uz Rīgu, viņa viesojusies arī Carnikavā un tur pirmo reizi izmēģinājusi ceptus nēģus. 1875. gadā Carnikavā izveidoja vienu no pirmajām zivjaudzētavām Latvijā mākslīgai zivju audzēšanai.

 Atsauces 

 Ārējās saites 
 Cepti nēģi želejā, 2023. gada 23. oktobrī, enciklopedija.lv
 Carnikavas nēģi
 Carnikavas novada zivsaimnieki Nēģu svētkos
 Carnikavas nēģi iekļauti ES Aizsargātu ģeogrāfiskās izcelsmes norāžu reģistrā 

Kategorija:Latviešu virtuve
Kategorija:Saimnieciski nozīmīgas zivis