Kambodžas virtuve

Kambodžas virtuve ir Kambodžā dzīvojošajām tautām raksturīgo ēdienu un to gatavošanas īpatnību kopums. Kambodžas virtuvē nozīmīgu lomu ieņem gandrīz divtūkstoš gadu senā khmeru virtuve ( — 'khmeru pavārmāksla'), bet atsevišķi izdalāma arī Kambodžas ķīniešu jeb sinokhmeru virtuve, kas ir atšķirīga gan no khmeru, gan ķīniešu virtuves.

Gadsimtu gaitā khmeru virtuve ir iekļāvusi indiešu, ķīniešu, portugāļu un franču virtuves elementus un mijiedarbojusies ar citu kaimiņos esošo Dienvidaustrumāzijas tautu virtuvēm, tādējādi mūsdienu khmeru virtuvei ir daudz līdzību ar Taizemes vidienes, Vjetnamas dienvidu un mazākā mērā arī Vjetnamas vidienes, Taizemes ziemeļaustrumu un visas Laosas virtuvi. Khmeru virtuves divas galvenās sastāvdaļas ir pūdētu zivju pasta (ប្រហុក, prâhŏk) un svaigu garšaugu pasta (គ្រឿង, krœăng).

 Atsauces 

 Ārējās saites 

 Aizmirstie Kambodžas ēdieni . 2018. gada 11. novembris. The Food Programme. BBC Sounds
 Lara Danstone (2017. gada 16. augusts). Kambodžiešu ēdieni — gatavošana ar uguni, dabas veltēm, raudzēšanu un ziediem.  Grantourismo Travels.
 Lara Danstone (2016. gada 20. augusts). Kliedējot mītus par Kambodžas virtuvi — tā nav „maigāka taizemiešu virtuve”!  Grantourismo Travels.
 Fils Līss (2006. gada 18. augusts). Kāpēc ceļotājiem negaršo khmeru ēdieni.  Phnomenon.

Kategorija:Kambodžas kultūra
Kategorija:Nacionālās virtuves