Atspirdzinošs dzēriens

Atspirdzinošs dzēriens ir bez garšas vai viegli aromatizēts bezalkoholisks dzēriens, kas paredzēts atsvaidzināšanai un slāpju remdēšanai. Parasti šie dzērieni satur ūdeni, saldinātājus, piemēram, cukuru vai mākslīgos saldinātājus, dabīgās vai mākslīgās garšvielas un dažkārt arī ogļskābo gāzi, kas tiem piešķir gāzētu struktūru. Atspirdzinošie dzērieni ietver plašu produktu klāstu, piemēram, limonādes, kolas, augļu sulas un diētiskos dzērienus. Atspirdzinošos dzērienus iedala gāzētajos un raudzētajos dzērienos, kā arī minerālūdeņos.

Gāzēto dzērienu gatavošanā galvenokārt izmanto augļu un ogu sulas, iesala ekstraktu, dabiskus vai sintētiskus aromātiskās esences, cukuru, organiskās skābes, krāsvielas kā grauzdēto cukuru vai karmīnu, ūdeni un oglekļa dioksīdu jeb CO2. Oglekļa dioksīds dzērienam piešķir atsvaidzinošu garšu un dzirkstīgumu, kā arī tas piedod konservējošas īpašības.

Raudzētie dzērieni ir dažādi kvasi, morsi un medus dzērieni. Tos ražo, raudzējot rudzu un miešu iesalu, medus vai sulas ekstraktus. Raudzētie dzērieni uz 1,5 litriem dzēriena satur ap vienu grādu alkohola un izšķīdušu oglekļa dioksīdu, kas veidojas rūgšanas laikā.

 Ārējās saites