Paniņas

Paniņas ir sviesta ražošanas blakusprodukts, ko atdala no krējuma tā kulšanas laikā.

 Izmantošana 

Paniņas, tāpat kā vājpienu, izmanto piena produktu (izņemot sviesta) ražošanā vajadzīgā tauku satura iegūšanai. Vēl no tām mēdz ražot svaigus un raudzētus piena dzērienus, piena konservus, sieru, biezpienu un biezpiena izstrādājumus, saldos ēdienus un kazeīnu.

 Uzturvērtība 
+Paniņu vidējais ķīmiskais sastāvs Uzturviela  Daudzums, % Sausna Olbaltumvielas  3,2 Laktoze  4,7 Tauki  0,6 Minerālvielas  0,7 Kopā  9,2
Paniņās ir vidēji 0,4—0,7% tauku, olbaltumvielu kompleksu, A, D, E, F, B1, B12, PP vitamīni un neaizstājamo aminoskābju.

 Skatīt arī 
 Sūkalas

 Atsauces 

Kategorija:Raudzētie dzērieni