Lavašs

Lavašs () ir galvenokārt Tuvajos Austrumos un Kaukāzā izplatīta neraudzēta kviešu maize. Tradicionāli cep speciālā krāsnī — tandirā. Lavašu izgatavo vai nu apaļu vai garenu  garumā un  platumā un svarā līdz , to izveltnējot  plānā plācenī. Izžūstot gaisā, tas strauji sacietē un tādā stāvoklī var tikt uzglabāts līdz pat gadam. Ēd galvenokārt ar tajā ietītiem zaļumiem un sieru. Barbara A. West Encyclopedia of the Peoples of Asia and Oceania

Tiek uzskatīts, ka lavašs cēlies no Armēnijas, kur tā ir viena no galvenajām ēdienkartes sastāvdaļām. Nosaukums cēlies no vārdiem lav (լավ) — ‘labs’ un haš (հաշ) — ‘ēdiens’. Plaši izplatīts arī Azerbaidžānā, Gruzijā, Turcijā, Irānā un citur.

 Atsauces 

Ārējās saites 

 Skatīt arī 
 Matnakašs

Kategorija:Kviešu maize
Kategorija:Armēnijas virtuve
Kategorija:Turcijas virtuve
Kategorija:Azerbaidžānas virtuve
Kategorija:Irānas virtuve
Kategorija:Gruzijas virtuve