Asuškys

Asuškys — latgaļu iedīņs, mozi opoli peiriedzeni kriejuma aizlejā.

Sataiseišonys parāds
 1 kg bīzapīna
 2—3 ūlys
 250 gr ryuguļa
 300 gr myltu
 1—2 lizeikys cukra
 mīlis ci lizeiceņa sodys
 čipierksneits suoļa

Jam bīzapīnu, dalīk ūlys i ryuguļa, kurymā jau īlyktys mīlis (voi puse čaja lizeiceinis sodys). Dalīk čipierksneiti suoļa i cukra. Vysu brangai samaisa, i dabuotajai masai dalīk myltu. Meikli izmeicej i izviļoj iz goldskaleiša, sagrīž rombenim i līk captu iz sausys, korstys peteļnis. Apcap zeļteitai bryunys. 

Kab asuškys byutu gorduokys, taišni pyrma padūšona da goldam juos pasylda svīžā kriejumā ar cukru. Cytūs apvydūs asuškys tiuleņ piec izcepšonys līk kriejuma i svīsta aizlejā. Korstums kriejumu izlaidynoj, īsyucūt jū vydā asuškuos.

 Teiklavītys 
Suprātkuos itūreiz ceps asuškys, stuosteis puosokys i minēs meiklis (jaunagoda mieneša 13 dīnā, 2016 godā.). Latgalīšu Kulturys Gazeta.

Kategoreja:Latgaļu vyrtuve