Buļbešnīki

Buļbešnīki aba guļbešnīki irā latgaļu iedīņs — olejā vyrti buļbu rutuleiši ar vysaidu piļdejumu.

 Sataiseišonys parāds 
 buļbis
 ūlys
 malnī pypyri
 suoļs
 rapšu olejs

Piļdejumam:
 cyukys gale ci cyts kas
 tarkavuots sīrs

Aizlejam:
 suoleitys sieņs
 *cybuli
 kriejums

Buļbis izvard meikstys. Sameicej ar dukuri voi samaļ galis mašinē. Dalīk ūlys, damat moltūs malnūs pypyru i suoļa, tūlaik samaisa. Nu dabuotuos masys ar rūkom plikšynoj pluocineišus. Jim vyducī līk piļdejumu — stipinenim sagrīztu kapcātu cyukys gali, kurū puorkaisa ar tarkavuotu sīru. Pluocineišu molys sajam kūpā i, viļojūt plaukstēs, formej garonus rutuleišus. Jūs līk vardpūdeņā ar sakarsātu rapšu oleju i vard, cikom rutuleiši teik zeļteitai bryuni i izmaun iz viersu. Gotovūs buļbešnīkus ar putu lizeiku izjam, līk iz sīteņa, kab nūtacātu olejs, tūlaik līk bļūdā i pastota iz plitys molys syltumā.

Da goldam padūd ar sieņu aizleju: suoleitys sieņs iz peteļnis sacap ar cybulim, iz gola dalīk nazcik lizeiku kriejuma.

Buļbešnīku piļdejumam vītā galis var izlītuot sīru, bīzapīnu, kuopustus, sieņs.

Kategoreja:Latgaļu vyrtuve