Piperinas

Piperinas – organinis junginys, priklausantis alkaloidams, randamas juodųjų pipirų uogose. Atsakingas dėl pipiruose jaučiamo kvapo ir aštrumo. Naudojamas maisto ir kvepalų pramonėje.https://www.hmdb.ca/system/metabolites/msds/000/028/035/original/HMDB29377.pdf?1358895333

 Istorija 
Piperino išskyrimas pirmą kartą aprašytas danų chemiko Hanso Kristiano Erstedo 1819 metais. https://www.britannica.com/science/piperine

 Šaltiniai 

Kategorija:Nepilni Chemija
Kategorija:Alkaloidai