Kiniški makaronai

Kiniški makaronai – vienas iš svarbiausių kinų virtuvės patiekalų. Kiniški makaronai labai skiriasi, priklausomai nuo gamybos regiono, sudedamųjų dalių, formos, pločio ir paruošimo būdo. 

Kinų makaronai taip pat randami kitų Rytų Azijos tautų virtuvėse – korėjiečių, japonų, vietnamiečių, filipinų, tajų. 

 Istorija 

Ankstyviausias kiniškų makaronų paminėjimas yra iš Hanų dinastijos (206 m. pr. m. e. – 220 m.).Sinclair, Thomas R.; Sinclair, Carol Janas (2010). Bread, beer and the seeds of change : agriculture's imprint on world history. Wallingford: CABI. p. 91.  

Songų dinastijos (960–1279 m.) valdymo metais makaronų parduotuvės  buvo labai populiarios. Ankstesnių dinastinių laikotarpių metu kinų makaronai buvo žinomi kaip „sriubos pyragai“ (湯 餅).黃, 朝英, 靖康緗素雜記 (kinų k.) 

 Taip pat skaitykite 

 Soba

 Šaltiniai 

Kategorija:Kinų virtuvė
Kategorija:Rytų Azijos lakštiniai