Nutella

Nutella – alyvpalmių aliejaus saldus užtepas, gaminamas iš lazdyno riešutų ir kakavos miltelių. Įprastai šis užtepas vadinamas šokoladiniu kremu.Nutella hands £4m job to Krow ahead of relaunch Šį kremą gamina Italijos konditerijos gamintoja „Ferrero SpA“. Pirmą kartą rinkoje šis gaminys pasirodė 1965 m.Nutella: How the world went nuts for a hazelnut spread

Pietro Ferrero, kuriam priklausė kepykla Albos mieste, 1946 m. pardavė pirmus 300 kilogramų šokoladinio kremo Pasta Gianduja. 1951 m. šis kremas buvo pardavinėjamas mažesnėse pakuotėse ir pavadintas Supercrema.The History of Nutella} 

1963 m. Pietro sūnus Michele Ferrero pradėjo Supercrema prekybą tarptautiniu mastu. Šiam tikslui kremui buvo duotas „Nutella“ pavadinimas. Pirmoji šio gaminio partija gamyklą paliko 1964 m. balandžio 20 d. Šis kremas iš karto tapo labai patrauklus ir perkamas pirkėjų.

Kompanija šio kremo gamyklų turi įvairiose pasaulio vietose. 2013 m. buvo pagaminta 350 000 tonų „Nutella“ kremo.

 Sudėtis 
Didžiąją dalį šio kremo sudėties sudaro cukrus ir alyvpalmių aliejus (daugiau nei 50 proc.). 13 proc. sudėties sudaro lazdyno riešutai, kitas dalis – kakavos milteliai ir pienas.Nutella Jar Ingredients  JAV ir JK rinkose kremo sudėtyje naudojama soja. Oficialiai „Nutella“ žymimas kaip lazdyno riešutų kremas. Pagal Italijos įstatymus, jis negali būti vadinamas šokoladiniu kremu, nes sudėtyje nėra pakankamo kiekio kakavos. Šio kremo gamybai „Ferrero“ kompanija sunaudoja 25 proc. lazdynų riešutų pasaulinės gavybos.A frost in Turkey may drive up the price of your Nutella

2017 m. kompanija nežymiai pakeitė sudėtį padidindama cukraus ir pieno miltelių kiekį.Nutella's new recipe sparks #NutellaGate Twitter backlash 

„Nutella“ pradininko Gianduja kremo recepte buvo 71,5 % lazdyno riešutų ir 19,5 % šokolado. 

Šiuo metu gaminamo „Nutella“ kremo sudėtis skirtingose šalyse gali nežymiai skirtis.

 Šaltiniai 

Kategorija:Desertai
Kategorija:Itališka virtuvė