Užeiga

Užeiga, užeigos namai () – ekonominės ar vidutinės klasės maitinimo paskirties įstaiga, gebanti aptarnauti vidutinius lankytojų srautus, turinti licenciją pardavinėti alkoholinius gėrimus bei orientuota į žmonių socializacijos poreikius. Didelis dėmesys skiriamas gėrimų pasirinkimui, užsakymai maistui priimami pagal meniu, atsiskaitoma užsakant arba apsilankymo pabaigoje. 

Siekiama kompromiso tarp aptarnavimo greičio, kainos ir kokybės bei išlaikyti platesnį prieinamumą bei populiarumą, stengiamasi sukurti jaukią, kartais teminę, aplinką tinkančią įvairaus dydžio kompanijoms. Paprastai jungiama su baru, siūloma įvairių šalių populiarių patiekalų, gėrimų bei užkandžių norint įtikti kuo platesniam lankytojų ratui. Ruošiant patiekalus atsižvelgiama į įtaką savikainai, kokybei ir paruošimo greičiui: dalis populiariausių patiekalų ar jo dalių gali būti paruošta iš anksto, dalis ruošiama pagal užsakymą, dalis – iš pusfabrikačių. Atsisakoma paslaugų savikainą stipriai didinančių maisto produktų, aplinkos detalių, personalo.

Gali būti rengiami žmones pritraukiantys bei suburiantys vieši renginiai, pvz., gyvos muzikos vakarai, žaidimai, teminiai vakarėliai.

 Taip pat skaitykite 
 Valgykla
 Bistro
 Baras
 Kavinė
 Smuklė
 Bufetas
 Kabaretas
 Restoranas

Kategorija:Maitinimo organizacijos