Degustacija

miniatiūra|Someljė degustuoja vyną
Degustacija (,  'ragauju') – aukštosios kulinarijos terminas, reiškiantis įvairaus maisto ir gėrimų atsargų ragavimą bei kritišką įvertinimą. Koncentruojamasi į skonio sistemą, pojūčius, išvaizdą, aukštos klasės kulinarijos meną.

Degustacija apima mažus porcijų pavyzdžius, ne daugiau nei 10 vienu metu,Degustacija. Visuotinė lietuvių enciklopedija. Nuoroda tikrinta 2025-02-20. paruoštus ar patikrintus ir patvirtintus vyriausiojo virėjo. Su maistu dažnai kartu degustuojamas ir derantis vynas.

 Išnašos 

Kategorija:Kulinarija