Charčio sriuba

Charčio sriuba () – tradicinė gruzijos virtuvės sriuba arba troškinys kilusi iš Megrelijos (Gruzija).

Būdingi sriubos ingredientai – mėsa (paprastai riebi jautiena), slyvų tyrė, ryžiai, smulkinti graikiniai riešutai ir prieskonių mišinys Chmeli suneli, kuris skiriasi skirtinguose Gruzijos regionuose.

Sriuba patiekiama su smulkiai supjaustytomis šviežiomis kalendromis.  

Samegrelo regione megrelų kharcho gaminamas kaip troškinys, o ne sriuba. Jame nėra ryžių, ir jis paprastai patiekiamas ant ghomi (gruziniškos polentos) pagrindoTuransky, Maggie (2021-02-17). "Kharcho Recipe: Georgian Beef Stew with Walnuts". No Frills Kitchen. Retrieved 2023-12-15..

 Šaltiniai 

 Nuorodos 
 georgianrecipes.net
 rbth.co.uk straipsnis apie charčio
 sras.org straipsnis apie charčio
 „East European Food“ portalo straipsnis apie charčio 

Kategorija:Sriubos
Kategorija:Gruziniška virtuvė