Andinis lubinas

Andinis lubinas () – lubinų (Lupinus) rūšis, auganti Andų kalnuose (Ekvadoras, Peru, Bolivija).

Tai vienmetis augalas šakotu tuščiaviduriu stiebu. Aukštis 0,5–2,8 m. Vešlus, auga sparčiai. Lapai sudėtiniai, delniški, sudaryti iš 5–12 lapelių. Veda tamsiai mėlynus žiedynus, panašius į kitų lubinų. Vaisius – 5–12 cm ilgio ankštis su 2–3 (kartais iki 9) sėklomis.

40 % sėklos sudaro baltymai, 20 % augaliniai riebalai, todėl andinio lubino sėklos Andų gyventojų naudojamos maistui – sriubų, troškinių, salotų gamybai, patiekiamos drauge su kukurūzais. Tiesa, dėl gausios alkaloidų koncentracijos sėklos karčios, bet keletą dienų palaikius vandenyje kartumas išnyksta. Andinis lubinas gerina dirvožemį praturtindamas jį azotu.

Vietiniai pavadinimai:




Kategorija:Pupiniai
Kategorija:Ankštinės daržovės