Riešutų sviestas

Riešutų sviestas – valgis, gaminamas iš iki kreminės masės sutrintų riešutų. Skirstomas į įvairias rūšis pagal tai, kokie riešutai yra naudojami. Nuo to priklauso ir kiekvienos rūšies riešutų sviesto maistinė vertė, tačiau visi pasižymi dideliu riebalų kiekiu ir mineralų bei vitaminų gausa.Carolyn E. Moore. Dictionary of Healthful Food Terms. Barron's Educational Series, 1997, p. 186

miniatiūra|kairėje|200px|Migdolų sviestas.
Populiariausios rūšys (ne visi „riešutų sviestu“ vadinami valgiai yra gaminami iš tikrųjų riešutų):
 žemės riešutų sviestas;
 migdolų sviestas;
 anakardžių sviestas;
 lazdyno riešutų sviestas.

 Terminas 
Nors riešutų sviestas vadinamas sviestu, su juo susijęs tik tiek, kad yra riebus ir dažnai valgomas užteptas ant duonos. Europos Sąjungos nustatyti produktų ženklinimo reikalavimai (reglamentas Nr. 1169/2011 ir kt.)Maisto ir veterinarijos tarnybai užkliuvo prekės ženklas „Sviestas sviestuotas“ – įmonės įkūrėjoms liepta jį pakeisti, 15min.lt, 2020 gruodžio 31 d. kai kuriose šalyse narėse draudžia riešutų sviestą ženklinti kaip „sviestą“ ir siūlo terminą „riešutų kremas“. Šie reikalavimai negalioja kasdienei kalbai, receptų knygoms ar kitokiai pateikiamai informacijai, kuri nesusijusi su produktų ženklinimu.VMVT paaiškina: ar buvo galima taikyti išimtį prekės ženklo „Sviestas sviestuotas“ gaminiams iš riešutų? , Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba, 2021 m. sausio 5 d.

 Šaltiniai 

Kategorija:Valgiai