Karmoizinas

Karmoizinas arba azorubinas – sintetinis vandenyje tirpus maisto dažiklis, suteikiantis raudoną spalvą. Naudojamas kepiniuose, mėsos bei pieno produktuose, gėrimuose ir kitokiuose maisto gaminiuose. Europoje žymimas kaip maisto priedas E122. Draudžiamas naudoti maisto pramonėje JAV ir Kanadoje.Jim Smith, Lily Hong-Shum. Food Additives Data Book. John Wiley & Sons, 2008, p. 196-198

Europos maisto saugos tarnyba 2009 m. iš naujo peržiūrėjo su karmoizino poveikiu sveikatai susijusius tyrimus ir liko prie ankstesnės nuomonės, kad dažiklis yra saugus, jeigu jo su maistu gaunamas kiekis per parą neviršija 4 mg vienam kūno masės kg.Scientific Opinion on the re-evaluation of Azorubine/Carmoisine (E 122) as a food additive, EFSA

 Šaltiniai 

Kategorija:Dažikliai