Maraskos vyšnia

Maraskos vyšnia, Maraska (;  var. marasca) – paprastosios vyšnios () veislė.Sulaukėję šios veislės augalai aptikti palei Kotorą (Dalmatija). In C. Studniczka, Beiträge zur Flora von Süddalmatien 1890:75. 

Maraskos vyšnios, auginamos pakrantės Kroatijoje (Dalmatija), žinomos kaip subtilaus gardžio vaisiai.Strikić, Frane; Radunić, Mira; Vuletin Selak, Gabriela; Čmelik, Zlatko; Družić, Jasmina, „Comparative Advantages of Sour Cherry 'Marasca' (Prunus cerasus L. var. Marasca) cultivation in Croatia“ International conference of „Perspectives in European Fruit Growing“, Lednice, Češka Republika, 18-20. October 2006 (on-line abstract ). Šios veislės vyšnios geriausiai deri Zadare (Kroatija), bet sėkmingai auginamos ir šiaurės Italijoje, Slovėnijoje, pietų Vengrijoje, Bosnijoje ir Hercegovinoje. Taip pat jos buvo introdukuotos Šiaurės Amerikoje.The Timber Press Dictionary of Plant Names 2010, s.v. „Prunus“ 609. Amerikos gamybos maraskino vyšnios () paprastai gaminamos iš 'Royal Ann' veislės trešnių.

Veislė pirmą kartą aprašyta Roberto de Visianio (Roberto de Visiani) veikale Flora dalmatica, 1850.Flora dalmatica, 1842-52: vol. 3:258 1850 

Maraskos vyšnių vaisiai, lyginant su kitomis vyšniomis bei trešnėmis, yra maži. Tamsią, beveik juodą spalvą suteikia gausūs antocianinai.Branka Levaj, Verica Dragović-Uzelac, Sandra Pedisić, Dubravka Škevin, „Effect of maturity and geographical region on Aathocyanin content of sour cherries (Prunus cerasus var. marasca), Food Technology & Biotechnology, January 2010 [(on-line abstract ] Dėl aitroko skonio ir posausio minkštimo Maraskos vyšnios gerai tinka vyšnių likerių gamybai. Pagal apibrėžtį“maraschino. " Collins English Dictionary – Complete & Unabridged 10th Edition. HarperCollins Publishers. 20 Jun. 2013. <Dictionary.com http://dictionary.reference.com/browse/maraschino>. tikras maraskino likeris turi būti gaminamas tik iš Maraskos vyšnių.

Iš Maraskos vyšnių gaminamos tikrosios ''maraskino vyšnios.

 Nuorodos 

Kategorija:Slyva
Kategorija:Vyšnių veislės‎