Aliejus (chemija)

Aliejus – neutrali, nepolinė cheminė medžiaga, kuri yra klampaus skysčio būsenoje aplinkos temperatūros sąlygomis ir nesimaišo su vandeniu, tirpsta alkoholyje ir eteriuose. Aliejus turi didelį kiekį anglies ir vandenilio. Dažniausiai degus ir slidus. Aliejai gali būti gyvulinės, augalinės arba mineralinės kilmės. Skirstomi į dvi grupes: organiniai ir mineraliniai.

Panaudojimo būdai: maisto gamyboje, kosmetikoje, religinėse apeigose, tapyboje, šilumos pernešime, lubrikantų kūrime, degalų kūrime, chemijos pramonės žaliava.