Tąsumas

Tąsumas () – mechaninė maisto tekstūros savybė, susijusi su minkšto produkto rišlumu. Burnoje tąsumas įvertinamas pastanga, reikalinga maisto produktą susmulkinti iki būklės, tinkamos ryti.

Tąsumo lygiai:
 gurus () – žemas lygis, pvz., smėliniai sausainiai.
 miltingas () – vidutinis lygis, pvz., kai kurių rūšių virtos bulvės, virtos sausos pupelės.
 tepus () – vidutinis lygis, pvz., kaštainių tyrė.
 tąsus () – aukštas lygis, pvz., virti avižiniai dribsniai, maistinė želatina.

 Nuorodos 
 tąsumas In: LST ISO 5492:2005. Juslinė analizė. Aiškinamasis žodynas

Kategorija:Juslinės savybės