Butilhidroksianizolis

Butilhidroksianizolis (), BHA, E320 – antioksidantas ir konservantas, naudojamas gaminamame maiste, pašaruose, kosmetikoje.

Jis lėtina riebalų gedimą. Jie naudojami kramtomoje gumoje, bulvių traškučiuose, kai kuriuose aliejuose, kurie naudojami produktuose. Jie lėtina oksidaciją ir prailgina produktų tinkamumą vartoti, tačiau yra įrodymų, kad BHA ir BHT sukelia žiurkėms kai kurių formų auglius, tad galbūt gali sukelti auglius ir žmonėms.

Maiste esančios šios medžiagos molekulės kinta einant laikui. BHA ir BHT kaupiasi žmogaus kūne. Šios medžiagos nėra stabilios ar inertiškos. Alternatyvi medžiaga naudojama maiste yra vitamino E skirtingos molekulių formos (tokoferoliai), maiste žymimos kaip E306. Jos laikomos natūraliomis, nesikaupia žmogaus organizme ir nekenkia kūnui.

Naudojamas maiste nuo 1947 m.

 Šaltiniai 

Kategorija:Antioksidantai