Kalio askorbatas

Kalio askorbatas (), monokalio askorbatas, KC6H7O6 – kalio ir askorbo rūgšties druska, vienas iš mineralinių askorbatų.

Naudojamas kaip maisto priedas antioksidantas, kodas E303.

Kalio askorbatas veikia ir kaip kalio šaltinis.Higdon J. The Bioavailability of Different Forms of Vitamin C Manoma, kad žmogui per parą reikia 1,6-2,0 g kalio. Daug kalio gaunama su valgomais vaisiais ir daržovėmis. Jei maiste jų daug, iš jų žmogus gali gauti 8-11 g kalio per dieną. Tačiau su maistu gaunant daugiau kaip 18 g per dieną kalio suaugusiems žmonėms gali pasireikšti nuodingas kalio poveikis.
Žmonės su inkstų nepakankamumu neturėtų valgyti daug maisto su kalio askorbatu. Viename grame gryniausio komerciškai pardavinėjamo kalio askorbato yra 0,175 g kalio.

 Nuorodos 

Kategorija:Antioksidantai
Kategorija:Druskos
Kategorija:Maistinės druskos