Kalcio askorbatas

Kalcio askorbatas (), kalcio diaskorbatas, CaC12H14O12 – kalcio ir askorbo rūgšties druska, vienas iš mineralinių askorbatų.

Naudojamas kaip maisto priedas antioksidantas, kodas E302.
Vienas kalcio askorbatų panaudojimų – obuolių ir kitų pjaustytų vaisių apsauga nuo parudavimo. Šis patentuotas metodasMethods for preserving fresh fruit and product thereof. European Patent Office naudojamas šviežiai pjaustytų vaisių ir daržovių laikymo trukmei pailginti.

 Nuorodos 

Kategorija:Antioksidantai
Kategorija:Druskos
Kategorija:Maistinės druskos