Citranaksantinas

Citranaksantinas (), 6'-metil-6'-apo- ß-karoten-6'-on, 5',6'-dehidro-5'-apo-18'-nor- ß-karotin-6’onas – pigmentas karotinoidas, naudojamas kaip maisto priedas dažiklis (kodas E161i). Tai tamsiai violetiniai milteliai, jautrūs deguoniui, turi būti laikomi tamsoje, inertinių dujų atmosferoje.Citranaxanthin 

Yra vitamino A šaltinis (efektyvumu lygus 2/3 beta karotino efektyvumo) – 1 mg citranaksantino ekvivalentiškas 1100 tarptautinių vienetų vitamino A.Citranaxanthin, International Programme on Chemical Safety

Citranaksantinas netirpus vandenyje, labai silpnai tirpus etanolyje, silpnai tirpus aliejuose, tirpus chloroforme.

Gali būti gaunamas iš natūralių šaltinių (pvz., citrusinių vaisių žieveliųOpinion of the Panel on additives and products or substances used in animal feed (FEEDAP) on the safety of use of colouring agents in animal nutrition PART II. Capsanthin, Citranaxanthin, and Cryptoxanthin), tačiau paprastai naudojamas sintetinis.Citranaxanthin , Food and Agriculture Organization of the United Nations

Naudojamas kaip gyvūnų pašarų priedas ir, patekęs į vištų organizmą, geltonai nudažo riebalus bei kiaušinių trynius. Kaip kiaušinių trynių dažiklio citranaksantino efektyvumas lygus 0,67 kantaksantino () efektyvumo.

Atlikus tyrimus su žiurkėmis, triušiais ir šunimis, kenksmingo citranaksantino poveikio neaptikta.

 Šaltiniai 

Kategorija:Dažikliai
Kategorija:Karotinoidai