Cukinija

Cukinija (Cucurbita pepo var. giromontina) – paprastojo moliūgo (Cucurbita pepo) kultūrinis varietetas. Kilęs iš Šiaurės Amerikos, XVI a. atgabentas į Europą, kur plačiai paplito.

Augalas žolinis, stiebas šliaužiojantis. Lapai dideli, skiautėti, šiurkštūs. Žiedai dideli, vienanamiai, geltoni. Vaisiai dideli, pailgi, paprastai tamsiai žalios spalvos, nors būna ir geltonų.

Daugelio Europos, Amerikos šalių virtuvėse vartojama įdaryta, kepta, virta cukinija. Žalia vartojama retai. Taip pat gaminamos uogienės, kompotai.

 Etimologija 
Žodis cukìnija greičiausiai per  kilęs iš . Šis itališkas žodis – mažybinė ir daugiskaitinė zucca (‘moliūgas’) forma, kuri (per tarpines formas ) – perkeista iš  (‘moliūgas’).

 Šaltiniai 


Kategorija:Moliūginiai
Kategorija:Daržovės