Žuvis (maistas)

Žuvis – maistui tinkama (skirta) pagauta gyva ar negyva žuvis, žuvies skerdena ar jos dalys, faršas ir kt.

Skiriamos dvi artimos 'toks stuburinis gyvūnas' ir 'maistas iš žuvų'. Tačiau daugelyje kalbų šios sąvokos žymimos vienu žodžiu (pvz., , , ), nors kai kurios tam turi du žodžius, pvz.,  'žuvis gyvūnas' ir  'žuvis kaip maistas'. Dabartinėje vartosenoje kartais vartojamas žodis , tačiau jis daugiau reiškia 'žuvies mėsa'.

Daugelyje šalių žuvys buvo svarbus maisto šaltinis.

 Ruošimo būdai 
Maisto produktai ir patiekalai iš žuvies daromi įvairiais būdais:
 marinavimas – pvz., marinuota silkė ar stauridė
 sūdymas
 rūkymas
 kepimas
 virimas
 troškinimas
 džiovinimas
 vytinimas
 užšaldymas
Kartais žuvis valgoma šviežia žalia, pavyzdžiui, japoniški patiekalai suši ir sashimi.

Kategorija:Žuvies produktai