Kokteilių vakarėlis

Kokteilių vakarėlis - pobūvio forma, kuomet vaišinamasi stovint.

Kokteilių pobūviai gali būti oficialūs dalykiniai (po oficialių pokalbių, per pasitarimų pertraukėles) arba neoficialūs (susitikimai su draugais, kolegomis).

Kokteilių vakarėlis prasideda 17-18 val. Trunka apie 2 valandas. Svečiai gali ateiti ir išeiti bet kuriuo metu.

Pranašumas tas, kad nedidelėje patalpoje galima aptarnauti daug svečių, nereikia daug baldų, indų, nereikia laikytis užstalės tvarkos, nesakomos oficialios kalbos.

Pobūvis gali būti rengiamas ir prabangioje aplinkoje, ir verandoje, sodo namelyje, namuose. Nedideli staliukai, papuošti gėlėmis, vazelėmis ir servetėlėmis, statomi prie sienų, kolonų, nišose. Pastatomos kelios kėdės ar krėslai vyresnio amžiaus žmonėms, neįgaliesiems.

Svečių reikia kviesti tiek, kad visi jaukiai sutilptų, nepasimestų erdvėje arba nesispaustų. Jeigu pobūvis didelis, kad nesusidarytų spusčių, galima įrengti du barus. Šimtui svečių reikia trijų barmenų ir trijų padavėjų. Vienam svečiui - maždaug po tris gėrimų porcijas.

Atskiro vaišių stalo nėra, gėrimus ir užkandžius nuo padėklo siūlo padavėjai. Jeigu patiekalus siūlo keturi padavėjai, naudotus indus surenka vienas. Bufetas gėrimams paprastai įrengiamas greta vaišių salės esančioje pagalbinėje patalpoje. Jei baras yra ir vaišių salėje, prie jo turi būti padavėjas.

Aptarnauti pradedama atėjus pirmajam svečiui. Pradžioje vaišinama nealkoholiniais gėrimais, po 10-15 min. stipriaisiais (degtine, viskiu, kokteiliais, brendžiu), po to vėl nealkoholiniais. Be stipriųjų gėrimų būtinai turi būti ir vandens, vyno.

Jei rengėjai nusprendžia patiekti karštuosius užkandžius, jie siūlomi iš karto po gėrimų. Patiekiami ant metalinių pašildytų didlėkščių ar marmitų. Smeigtukai arba įsmeigiami į kiekvieną maisto gabalėlį arba sudedami į stiklinaitę. Įrankiai ir lėkštės tokio tipo pobūvyje nenaudojami.

Patiekiami mini sumuštiniai, įvairiai įdaryti krepšeliai, dešrelės, mini šašlykai ant iešmo, vištiena ar žuvis tešloje, daržovės ir vaisiai ant iešmukų. Desertui patiekiami pyragaičiai, sausainiai. Jeigu patiekiama kava, prie jos siūloma riesutų, sausainių, saldainių.

Nuotaikai palaikyti reikia pasirūpinti progai tinkančia muzika.

Kategorija:Pobūviai