Ekstraktas

Ekstraktas arba ištrauka ( 'kas ištraukta') – koncentruota medžiaga, gauta augalinės, gyvūninės ar mineralinės kilmės žaliavą apdorojus specialiais tirpikliais - ekstrahentais.

Ekstrahentai yra eteris, spiritas, vanduo. Atitinkamai pagal tai skiriamos ekstraktų rūšys: eteriniai, spiritiniai bei vandeniniai ekstraktai.

Pagal konsistenciją ekstraktai skiriami į skystus (pvz., esencija), tirštus (drėgmės ne daugiau 25 %), bei miltelių pavidalo (drėgmės ne daugiau 5 %) koncentratus.

Ekstrakte lieka sukoncentruotos aromatinės, vaistinės ir kitos vertingos veikliosios medžiagos, kurios buvo žaliavoje. Ekstraktas pasižymi apsauginiu, valomuoju, tonizuojančiu poveikiu. Vartojamas farmacijoje, kosmetikoje, kulinarijoje.

Ekstrakto gamybos būdas vadinamas ekstrahavimas arba ekstrakcija ( 'ištraukimas').

 Taip pat skaitykite 
 Farmakologija
 Antpilas
 Ekstraktas
 Esencija
 Nuoviras
 Tinktūra
 Užpilas

 Kulinarija
 Antpilas
 Ekstraktas
 Esencija
 Nuoviras
 Trauktinė
 Užpiltinė

Kategorija:Farmakologija
Kategorija:Maisto priedai
Kategorija:Tirpikliai