Didysis greipfrutas

Didysis greipfrutas arba Pomelas – didžiojo citrinmedžio citrinvaisis.

Vaisiai labai stambūs, nuo 12-20 cm iki 30 cm skersmens. Forma – beveik rutuliški ar suplotai rutuliški, kartais – kiek kriaušiški.

Žievelė stora, skiltelės lengvai atsiskiria, plėvelės lengvai nusilupa. Sulčių maišeliai stambūs, silpnai sulipę. Minkštimo spalva kinta nuo gelsvos iki rausvos ir raudonos. Sėklos stambios, plokščios, gelsvos, paprastai su vienu gemalu.

Vaisiuose yra naringino – gliukozido, suteikiančio kartumo skonį.

 Mityba 

Greipfrutų sultys būna įvairių atspalvių, blogų veislių – rūgščiai kartaus skonio, gerų veislių – saldžiarūgštės ir kvapnios.

Iš didžiojo greipfruto žievelių verdamas marmeladas. Jas naudoja kinų kulinarijoje, dažnos Pietų Kinijos virtuvėje kaip gardinimo priedas bei saldumynų gamyboje.

Kategorija:Citrinvaisiai