Peruvinė pipirnė

Peruvinė pipirnė, dar vadinama maca, maka (Lepidium meyenii) - bastutinių (Brassicaceae) šeimos, pipirnės (Lepidium) genties augalas, kilęs iš Bolivijos bei Peru Andų regiono, kur beveik 2000 metų jis auginamas maistui ir kaip vaistinis augalas. Ispaniškai bei kečujų kalba taip pat vadinamas maca - maca, maino, ayak chichira, ayak willku.

Dydžiu, proporcijomis ir augimu panašus į ridiką. Tradiciškai auginamas kalnyne 3750 - 4350 metrų virš jūros lygio aukštyje, gerai auga tik atšiauriame klimate, kur būdingas prastas dirvožemis. Nors buvo augintas ir kituose regionuose, kol kas neaišku ar kitur auginama maca išlaiko savo savybes, nes šiltnamiuose bei šiltame klimate nesusiformuoja hipokotilis (poskiltis - daigo stiebo dalis).

Peruvinės pipirnės šaknys labai maistingos, prilyginamos ryžiams ar kviečiams: 60 % angliavandenių, 10 % baltymų, 8,5 % dietinių skaidulų, 2,2 % riebalų; turi daug pagrindinių mineralinių medžiagų - seleno, kalcio, magnio, geležies, sočiųjų rūgščių.

Dėl šių savybių peruvinė pipirnė pastaruoju metu naudojama maisto papildų gamyboje dėl panašaus poveikio kaip ir anaboliniai steroidai. Nedideli tyrimai parodė, kad peruvinės pipirnės ekstraktai padidina vyrų seksualinį potraukį bei pagerina spermos kokybę, kita vertus kol kas nėra atlikta tyrimų, parodančių, ar padeda vyrams su seksualinių funkcijų sutrikimais ar nevaisingumu, taip pat remiantis ikišioliniais tyrimais, maca neįtakoja žmonių lytinių hormonų kiekio. Todėl augalo pavadinimas maca lingvistiškai sietinas su mačo.

Peruvinėje pipirnėje yra gliukozinolatų, kurių perteklinis vartojimas esant jodo trūkumui, gali sukelti strumą, nors nėra aišku, ar macos vartojimas gali įtakoti strumos atsiradimą.

Kategorija:Bastutiniai
Kategorija:Šakniavaisiai