Portveinas

Portveinas – spirituotas portugališkas vynas. Kilęs iš šiaurinės Portugalijos provincijų. Pavadinimas „portveinas“ kilęs iš vieno svarbiausių Portugalijos jūrų uosto Porto. Vienas geriausiai žinomų pietietiškų vynų. 

Raudonasis rubino spalvos (Ruby), baltasis (Branco) ir auksinis (Tawny) vynas. Saldus su vaisių prieskoniu. Baltasis yra saldžiausias iš visų portveinų. 

Įprastas vynas tapo stipresnis dėl to, jog portugalai į eksportuodami įpildavo vyno spirito ir taip ilgiau išlaikydavo nesugedusiu. Taigi į Britų salas plukdomas vynas įgaudavo brendžio prieskonį ir netrukus šis skonis tapo portugališko vyno skiriamuoju ženklu.

 Gamyba 
Raudonasis portveinas ilgai brandinami. Dažniausiai tai kelių vynų mišinys.

Baltasis portveinas taip pat bręsta keletą metų statinėse, o paskui supilstomas į butelius.

 Vartojimas 
Dėl savo (dažniausiai) saldaus skonio, portveinas yra vartojamas kaip desertinis vynas.

Kategorija:Maišyti alkoholiniai gėrimai
Kategorija:Vynas
Kategorija:Viduržemio jūros virtuvė
Kategorija:Portugalijos kultūra