Grapa

Grapa – distiliuotas alkoholinis gėrimas (spiritas) iš vynuogių išspaudų. Gaminamas Italijoje, gimtinė yra Basano del Grapos miestas. Stiprumas 40-50 % alkoholio.

Skonis priklauso nuo naudojamų vynuogių kokybės ir rūšies. Tačiau nemaža gamintojų dėl saldesnio ir švelnesnio skonio prideda vaisių sirupo.

 Gamyba 
Gaminama distiliacijos būdu iš vynuogių išspaudų, įskaitant kauliukus ir kotelius.

 Rūšys 
 Pagal išlaikymą
 Giovane (bianca) – jauna baltoji grapa
 Affinata in legno – išlaikyta statinėse 6 mėnesius. Pasižymi švelniu, harmoningu skoniu
 Invecchiata – išlaikyta statinėse ne mažiau 12-kos mėnesių
 Stravecchia – sena grapa. Išlaikyta statinėse ne mažiau 18-kos mėnesių

 Pagal aromatą
 Aromatica – kvapni, pagaminta iš aromatingų vynuogių rūšių (Moscato, Prosecco)
 Aromatizzata – aromatizuota grapa. Išlaikyta su žolelėmis, cinamonu, migdolais, juodaisiais serbentais, žemuogėmis.

 Vartojimas 
Grapa paprastai vartojama atšaldyta, tačiau ypač geros kokybės ji geriama kambario temperatūros, kad galima būtų pajusti jos skonį.

Retai maišoma su kitais gėrimais. Italijoje kartais grapos įpilama į espresso, tokia kava vadinama caffè corretto.

Kategorija:Distiliuoti alkoholiniai gėrimai
Kategorija:Itališka virtuvė