Broileris

thumbBroileriai – viščiukai išauginti iš sukryžmintų specializuotų mėsinių vištų veislių. Žodis broileris kilęs iš anglų kalbos ( – kepti, kepsnys).

Pramoninio broilerių auginimo pradininkai – JAV paukštininkai. 1934 m. JAV broilerių išauginta 34 mln., o 1974 m. – 3 mlrd.

 Mityba 
Broilerių skerdiena nuo paprastų viščiukų skiriasi gelsvesne, minkštesne oda, ant kojų ir krūtinės daugiau raumenų. Mėsa švelni, sultinga, kvapni, turi daugiau pilnaverčių baltymų, mažai riebalų, gerai virškinama, turi dietinių savybių.

Kategorija:Vištiniai paukščiai
Kategorija:Mėsos produktai
Kategorija:Paukštininkystė