Lactococcus lactis

Lactococcus lactis – laktokokų (Lacotcoccus) genties bakterijų rūšis.

Tai nesudarantis sporų, nejudrus, gramteigiamas kokas, sudarytas iš poros lastelių arba trumpos grandinėlės. Jie yra 0,5–1,5 mikrono ilgio. Šios bakterijos gyvena ant augalų, gyvūnų odos ir plaukų.

 Sinonimai 
 Streptococcus lactis
 Streptococcus cremoris

 Porūšiai 
 Lactococcus lactis cremoris Lactococcus lactis hordniae Lactococcus lactis lactis Panaudojimas 
Šios bakterijos plačiai naudojamos pasukų ir sūrio gamyboje. Lactococcus lactis porūšis laktis'' yra naudojamas gaminant šiuos sūrius: Bri, Kamamberas, Čederis, Colby, Gruyère, Parmesanas ir Rokforas

Kategorija:Firmicutes