Ryžis

Ryžis (Oryza) – miglinių (Poaceae) šeimos augalų gentis. Auginami atogrąžų ir paatogrąžių, rečiau vidutinio šilto klimato zonų pietinėse srityse.Ryžai. Visuotinė lietuvių enciklopedija. Nuoroda tikrinta 2022-04-24. Auga vandens telkinių pakraščiuose ir pakrantėse, šlapynėse, rečiau vidutiniškai drėgname dirvožemyje.Ryžis. Visuotinė lietuvių enciklopedija. Nuoroda tikrinta 2022-04-24. Tai vienintelis kultūrinis augalas, auginamas vandeniu užlietame lauke.

Ryžiai kilę iš Pietryčių Azijos, kur jie buvo auginami dar priešistoriniais laikais. Pirmosios domestikuotos formos Kinijoje, Jangdzės upės baseine atsiranda apie 7000 tūkst. metų pr. m. e. Kinijoje, Indokinijoje, Indonezijoje nuo seno yra svarbiausias maistinis augalas. Keletą amžių Europoje ryžiai buvo laikomi prabanga ir vartojami daugiausiai vaistams. Pietų Europoje jie pradėti auginti tik viduramžiais.

Yra kelios rūšys, iš jų Lietuvoje botanikos sodų oranžerijose bei daugelyje Azijos kraštų auginamas sėjamasis ryžis (Oryza sativa).

Nepoliruoti ryžiai vadinami natūraliais. Šie ryžiai ypač vertingi savo baltymų, angliavandenių, ląstelienos, vitaminų (ypač B grupės) bei mineralinių medžiagų sudėtimi.

 Filogenezė 
Ryžis (Oryza) priklauso BOP kladai priklausančiai miglinių (Poaceae) šeimai. Seserinės Oryzoideae pošeimio grupės yra bambukiniai (Bambusoideae), ir Pooideae. Ryžis (Oryza) yra viena iš vienuolikos tribos Oryzeae genčių. Oryzeae ir Phyllorachideae tribos priklauso vienai seserinei grupei. Sėjamasis ryžis (O. sativa) ir afrikinis ryžis (O. glaberrima) yra valgomieji ryžiai tarp maždaug 300 genties rūšių ir porūšių. 

 Produkcija 
+ Produkcija 2023 m.Šalis  mln. tonų  207  207  59  54  43  33Pasaulis  800 <small>Šaltinis: Jungtinių Tautų maisto ir žemės ūkio organizacija

 Etimologija 
Žodis rỹžis (dar užrašytas kaip rỹžius, rỹžas, rýsas) yra skolinys iš  ir  (tiksliau, R. Prūsijos tarmių rîs). Į vokiečių kalbą pateko iš , sen.  ← viduramžių  ←  ir . Į graikų kalbą žodis pateko iš Rytų, greičiausiai kadaise graikų valdytos Baktrijos (plg. , t. p. chotanų rrīysu, jagnobių rīžona, sogdų ryzʾkh, zazų riz ir kt.) ← . Indiško žodžio kilmė neaiški, iškelta įvairių hipotezių:
 indoeuropietiškas žodis, bendros kilmės kaip ir rugỹs (ide. *u̯rughio̯-);
 senas skolinys iš vietinių Pietų ir Pietryčių Azijos kalbų, atsispindintis dravidų kalbose (*(v)ariki → , , gondų wanjī ir kt.), , burušų bras, mundų *ərig, , dajakų beras, , sen.  ir kt. M. Vicelis suveda įvairių Azijos kalbų ryžio pavadinimus į prožodį *kru (‘ryžis’), kuris buvęs bendras kinų-tibetiečių+austroneziečių+austroazinei+tajų prokalbei.

 Šaltiniai 

Kategorija:Migliniai
Kategorija:Grūdiniai augalai