Asparto rūgštis

Aspartatas (Asp) – viena iš dvidešimties dažniausių aminorūgščių baltymuose, dar vadinama asparto rūgštimi. Tai viena iš dviejų aminorūgščių, kurios normaliomis sąlygomis turi neigiamą elektros krūvį, todėl labai dažnai aspartatas randamas fermentų aktyviuosiuose centruose bei dalyvauja sudarant tretines baltymų struktūras.

Ši rūgštis taip pat yra nepakeičiamųjų aminorūgščių: metionino, treonino ir lizino, pirminis junginys augaluose ir mikroorganizmuose.

 Šaltiniai 

Kategorija:Amino rūgštys