ຊອດໄຂ່ແດງ

ຊອດໄຂ່ເຫຼືອງ ຫຼື ມາຢໍແນດ (mayonnaise) ແມ່ນຊອດຂົ້ນອັນມັກໃຊ້ເປັນເຄື່ອງປຸງ. ມີສ່ວນຜະສົມຂອງ ນ້ຳມັນ ໄຂ່ແດງ ແລະນ້ຳສົ້ມ ຫຼື ນ້ຳໝາກນາວ."Mayonnaise is an emulsion of oil droplets suspended in a base composed of egg yolk, lemon juice or vinegar, which provides both flavor and stabilizing particles and carbohydrates." On Food and Cooking, Harold McGee, Scribner, New York, 2004, p. 633.

 ອ້າງອີງ 

ໝວດ:ຊອດ