Oeuli lombard

L’oeuli lombard l’è l’insema de l'inscì det condiment a bas de grass vegetal, catad foeura di olive, otegnid in de la Lombardia.

Ancaben i condizzion atmosfereghe sgenerai e la geografia del territori lombard i podarissen indù a pensà che el sipia no possibel a fà su di coltivazzion d’oliv in de la region, a gh’inn di sit indova el clima l’è pussee sgentil invers i piante come l’oliv, ch’i dimanden un frach de lus solar per tut el passà de l’ann e temperadure tevede. Sti loeugh chì inn de collina, o anca ai pè di montagne, e, soratut, arent ai lagh, come chell de Com e el Benegh.

 Coltivà 
In de la Lombardia inn spantegade diferent varietà d’oliv de oeuli:

 la Casaliva, coltivada domà in sui rive del Lagh de Garda;
 el lecin, de difusion pan-italiana, a gh’inn di coltivazzion anca in Lombardia;
 el torc, o Frantoi.

Categoria:Cusina lombarda