Scarpazzon

El Scarpazzon (Scarpasòun in lengua emiliana, erbazzone in italian) a l'è una torta salada de pasta tipega de la zona de Resg Emilia, che la gh'ha dent biedrave lessade, despess anca i spinasc, oeuv, scigolla, scialò e formai, de solet Parmesan Resgian, ma incoeu se met despess anca la mascherpa.

 Riferiment 
ERBAZZONE REGGIANO

 Vos corelade 
Scarpasot