Anguilla anguilla

Anguilla anguilla (Anguilla o Inguilla in lombard) a l'è un pess teleostee de la familia Anguillidae, spantegad in del Mar Mediterrani e in l'Ocean Atlantich, de l'Islanda al Senegal. De solet, i done vann su despess del mar al fium, menter i mas'c de solet stann, al massim, in l'aqua salmastra. L'è 'na specie a ris'c.

In Italia a l'è 'n prodot tipegh de la zona de Comacchio, de Foggia e de la Toscana, in del Paes Valenzan a l'è l'ingredient principal de Allipebre, oltra che vun di ingredient originari de la Paella. In del mond germanich a l'è assee spantegada la zupa de anguilla.

 Riferiment 
(EN) Freyhof, J. & Kottelat, M. 2008, Anguilla anguilla, su IUCN Red List of Threatened Species, Versione 2020.2, IUCN, 2020.

 Alter proget 

Categoria:Anguilliformes