Gremolada

La gremolada (del lombard gremolad, fad in toch), a l'è un condiment componid de erborin e aj triad, con la sgionta de scorza de limon gratugiada, dovrad a crud a fin cotura soratut per insavorì l'oss bus a la milanesa, ma anca per scalopine o conili.

Una variant la preved la sgionta de filet de inciode.

Note

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Categoria:Cusina lombarda