Lovadell

El Lovadell (Luadel in la grafia fonetega de la zona) a l'è 'n pan tipegh de Pomponesch, in la bassa mantoana, che l'era fad in principi per vedé la temperadura del forn, l'è deventad un piat tradizzional cont el temp.

I ingredient de bas a inn la pasta mader, la farina, el strut e la sal, cont i che la se fa una pasta che la se messeda e piega 'n frach de voeulte.

El savor che 'l se otegn, infin, a l'è pussee compagn de quell de 'na carsenza e pussee rich de quell de 'n pan normal.

In del 2019 l'è nassuda la "Confraternita del Luadel", inscì de otegnì el De.Co.

 Riferiment 
Il Luadel di Pomponesco, un pane tipico italiano tutto da gustare
Il Luadel, un pane del Po a Georgica 2018 
Pomponesco: Silvàn & Luadel 
Pomponesco, è nata la Confraternità del Luadèl Primo passo: chiedere il De.Co.