Spongada

La spongada a l'è una carsenza dolza tipega de la Vall Camonega e del period de la Pasqua, anca se mangiada un poo tut l'ann.

La version la pussee tipega a l'è quella de Bregn ma tute gh'hann in comun el fat de messedà du impast fad in moment diferent: el prim l'è fad con farina bianca, buter, oeuv, levad e aroma de vaniglia e l'è lassad levà e poeu l'è sgiontad un noeuv impast fad cont una quaj diferenza a segonda de la zona.

Dopo che inn levad anca lor inn fad a forma de pagnota e lassade levà ancamò fina a che devente dobie e poeu mitude in del presten per 15 o 20 menut a 180° e poeu spolverada cont el zucher a vel.

 Riferiment 
In Valle Camonica alla ricerca dei sapori autentici: la Spongada di Breno

 Vos corelade 
Spongarda
Spongata