Carsenza del primm de l'ann

La carsenza del primm de l'ann a l'è 'na torta dolza tipega del primm de l'ann fàda con ughetta, figh secch e pomm o per, originaria de la tradizion contadina e per quella reson lì consumada, soratutt in l'Altmilanes, anca in tutt el period de l'autun.

A l'era in origin faa con la pasta avanzada di prestinee - che donca la levava indeperlee, cont el giontà de oltra farina, aqua, mel e ughetta, cont el miôrà de la qualità de la vita poeu s'è passaa a fà la pasta al moment cont el levaa e a mettègh pussee ròbb compagn di per e di figh secch.

 Riferiment 
 La Carsenza, antico dolce di Capodanno 

 Vos corelaa 
Panatton
Pan di mort
La ricetta (in toscan)

Categoria:Cusina milanesa
Categoria:Dolz di fest
Categoria:Dolz lombard