Cocon (formagg)

El cocon (a Ciavenna: [ko'koŋ]) a l'è on formagg ciavennasch.
A l'è faa de ricotta (de cavra) e 'l gh'ha ona forma redonda. Se l'è de forma piscinina el ven ciamaa coconin.
Bibliografia
Giacinto Caligari, Chiavenna in dialetto, Ciavenna, Centro Studi Storici Chiavennaschi, 1970.
Categoria:Formagg lombardCategoria:Cusina lombarda