Tajagrana

El tajagrana l'è un curtel druad par i furmai grana.

Picinin, el gh'à 'na lama curta e rubüsta, a furma de guta, e un manogh de legn a furma di pum. El se dröva par scavà di toch picinin de furmai che'l va miga tajad ma servid in scaie, sculpide da un toch grand che se met in sal taul.

Par derv le furme ghe n'è de püssè grand e fort, cun la lama a chignöl e cun el cò dal manogh piat, che'l pöd es batüd cun un martel.

L'arnes l'è tipicament padan, cunussid in d'le zone indue el grana l'è püssè cunsümad. L'è difati present in dal simbul dal parmesan D.O.P.

Categoria:Formai
Categoria:Arnes de cusina‎