Alcooli

I alcooli sun di composti chimici con ô grüppô -OH ligou covalentemente a un atomo de carbonio; puemmo dividili in:
 alcooli primai
 alcooli segundai
 alcooli terziai

A suddivixion a vegne fæta in base ai atomi de carbonio ligæ a quello che ô porta o grüppô -OH, che pöen esse ün, dui o trei. Se i grüppi -OH son ciü de ün, se parla de alcooli poli idrossilici, senunca sun mono idrossilici.

 Prôpietæ 
A presensa dô grüppô -OH in ti alccoli a fa sci che aggen unna çerta polaritæ, inôltre a ghe permette de formä di ligammi a idrogeno intermolecolari: da questo deriva a solubilitæ in ægua, che a l'è môlto ciü erta de quella di idrocarburi.

 Nômenclatüa 
Solitamente pe i alcooli se dövia di nômmi cômüni fôrmæ da ô grüppô -OH aô quale l'alcoole ô l'è ligoô, faxendôlô precedde da ô termine “alcool”. Se l'è pôscibile o cônveniente döviä a nômenclatüa I.U.P.A.C.  a se ottegne cun queste regôle:
 a cadenna idrocarburica ciü lunga, côntegninte o grüppô -OH, a da ô nômme all'alcool;
 a-o finale dô nômme dell'idrocarburo a vegne cangiä cun -olo;
 a nümeraçiôn da cadenna idrocarburica a vegne fæta in moddô da ottegnî pe a pôsiziôn occupä da ô grüppô -OH ô nümerô ciü piccin;
 in tô caxô de alccoli di idrossilici e poli idrossilici a desinensa a saiä -diolo, -triolo eccetera.

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