Hieëringsjèlle

Hieëringsjèlle (owwel hieëringbiete in anger dialekte) haet plaats nao de vastelaovendj op asselegoonsdig, ane begin vanne vastentied. Meis kómme de luuj dan samen inne kefee en pakke die zich 'ne zoeren hieëring of 'ne braodhieëring. Dezen itj me trediesjegewies op mit e glaas beer. In taengestèlling toet 't Hóllandjse haringhappen itj me d'n hieëring gewuuen mit mets en versjet, allewiel opgedeendj mit ojestökskes op 'nen tejjer of e plestike bekske; de Hóllenjers pakke d'n hieëring bieje stert en aeten 'm op dore kael op te zètte mitte kop nao achter gegoeadj. 

't Hieëringsjèlle stamp aaf vannen tied det de kattelieke nag aan 't vaste dieëje; doe oot m'n in daen tied gei vleis. Hiedoor móste de luuj op asselegoonsdig, nao 't haole van 't assekruutske, vès aete. 

Categorie:Paosje
Categorie:Vastelaovend
Categorie:Veujing
Categorie:Cuisine van Nederlandj