Zeut (smaak)

Zeut is ein vaan de vief smake, neve zaajt, zoer, bitter en umami.

't Gief versjèllende stoffe die 'ne zeute smaak oprope, woevaan sókkers de bekindste zien. 

 AH,B-systeem 
Zeut smakende stoffe höbbe mètein gemein tot 'n es zoer wèrkend H-atoom ziech op 3Å aofstand vaan 'n elektronegatief punt wie 'n zuurstof- of stikstofatoom bevind. Bij sókkers weurt dit punt gevoonde in de keton- of aldehydgróp (C=O resp. HC=O).

 Externe link 
 A molecular theory of sweet taste

Categorie:perceptie