Sjpek

Sjpek is 't vleesj van d'r ruk en d'r boek van 't verke. 't Ruksjpek is vètter es 't boeksjpek, oeë nog vleesj tösje 't sjpek zit, mètstens in horizontaal sjtriepkes. Dit neumt me doorregen sjpek. 't Vel van 't verke an e sjtuk sjpek neumt me de zjwaarsj. Sjpek wert gerökd, gekaoëkd of gebraoje.

Saoërte sjpek:
bacon
katesjpek

Culinaer
E traditioneel oontbijt is in d'r gaanse Euregio Maas-Rien sjpek en eej. Es Sjpek wert oetgebakke kriet me krebkes die in o.m. de aertesóp gedoeë werre. Sjpek wert an e sjtuk ooch gekaoëkt en in dun sjiefkes, kaod mèt mósterd, óp de bótteram gedoeë.

Architektuur
't Sjpekhoes haat z'ne naam te daanke an 't boeksjpek, dat aafwisselend ooch duuster en klaor sjtriepe haat.
categorie:vleisj