Bain-Marie

De Bain-Marie (vum laténgeschen:balneum Mariae) ass eng Method déi a Laboratoiren, an der Liewensmëttelindustrie oder an der Kiche gebraucht gëtt fir Substanze lues a gläichméisseg opzehëtzen, ouni datt eppes ubrennt, oder ofzekillen oder fir se méi einfach op enger konstanter Temperatur ze halen. Par extension gëtt och d'Geschir dat dofir gebraucht gëtt, sou genannt.

Kategorie:Kachgeschier