Perlé (Wäin)

Perlé (fr: Vin pétillant; de: Perlwein; ital.: vino frizzante) ass e Wäin, dee liicht schaimt a sprëtzeg schmaacht an deen e Kuelesaierdrock vun 1 bis héchstens 2,5 bar huet.

D'Kuelesaier déi dran ass, ass meeschtens eege Kuelesaier, aus der éischter oder zweeter Gärung, déi entzu gëtt, a spéider no engem bestëmmte Verfaren erëm kënschtlech bäigesat gëtt. Et kann awer och exogen Kuelesaier benotzt ginn.

D'Ëmgärung mat sougannter séisser Hief gëtt och praktizéiert.

 De Perlé zu Lëtzebuerg 

 Um Spaweck 

Kategorie:Wäiner