Trester

Trester, och Balleg oder Marc genannt, sinn déi dréche Reschter, déi iwwregbleiwen nodeem Planzendeeler ausgepresst goufen.

Am meeschte bekannt ass den Drauwentrester, dee bei 100 Liter Maisch ongeféier 25 Kilo ausmécht, an deen aus 75 % Schuelen a 25 % Käre besteet.

De Branntewäin deen aus dem Trester gebrannt gëtt, gëtt och Trester genannt. A Frankräich ass et de Marc, an Italien d'Grappa, a Griicheland den Tsipouro an an der Tierkei den Zivania.
 Um Spaweck 

Kategorie:Wäibau