Kéis

Kéis ass e fest Mëllechprodukt, dat – mat wéinegen Ausnamen – duerch d'Féngen an d'Andéckse vum Eewäissundeel vun der Mëllech gewonne gëtt.

De Kéis gëtt zu de Grondliewensmëttele gerechent.

 Historesches 
 Kéiszorten 
 D'Kéisfabrikatioun 
 Statistiken iwwer d'Kéisproduktioun, de Kéisexport an de Kéiskonsum an der Welt 
Um Weltniveau ass de Kéis ee vun den Haaptprodukter vun der Landwirtschaft. Der FAO no huet d'Kéisproduktioun an der Welt méi wéi 18 Milliounen Tonnen am Joer 2004 erreecht. Déi gréisst Kéisproduzente sinn d'USA, mat engem Undeel vu 30 %, virun Däitschland a Frankräich.

Déi gréisst Kéisproduzenten- 2004(an 1.000 Tonnen)USA Department of Agriculture fir d'USA an déi aner net-europäesch Länner  an Eurostat fir d'europäesch Länner  USA  4 327 Däitschland  1 929 Frankräich 1 827 Italien  1 102 Holland 672 Polen 535 Brasilien 470 Egypten  450 Australien  373 Argentinien  370
De gréissten Exportateur vu Kéis, a Geld ausgedréckt, ass Frankräich; den zweetgréissten Däitschland, dat awer quantitativ un éischter Plaz steet.

Haaptexportlänner vu Kéis(nëmme vu Kéis aus Mëllech) - 2004(an 1.000 US-Dollar ausgedréckt)UN Food & Agriculture Organisation (FAO)  Frankräich  2 658 441 Däitschland  2 416 973 Holland  2 099 353 Italien  1 253 580 Dänemark  1 122 761 Australien  643 575 Neiséiland 631 963 Belsch  567,590 Irland  445,240 Groussbritannien  374,156

Déi gréisst Kéiskonsumenten - 2003(A kg pro Awunner a Joer) Griicheland  27,3 Frankräich  24,0 Italien  22.9 Schwäiz  20,6 Däitschland  20,2 Holland  19,9 Éisträich 19,5 Schweden  17,9
Griicheland ass, mat engem duerchschnëttleche Konsum vu 27,3 kg pro Awunner, de weltgréisste Konsument vu Kéis, hei stellt de Feta 3/4 vum Konsum duer. Frankräich kënnt op d'zweet Plaz mat 24 kg op de Kapp.
 Fotoalbum mat Kéissorten aus aller Welt 

 Literatur 
  Iburg, Anne: Dumonts kleines Käse Lexikon. Herstellung, Herkunft, Sorten, Geschmack (Gebonnen Editioun), Mee 2004
  Busso, Mario an Vischi, Carlo: Le livre des fromages de France: Fabrication & recettes (Gebonnen), November 2004

 Um Spaweck 


Kategorie:Gedréchent Liewensmëttel