Fritten

Fritte sinn an der Längt geschnidde Gromperen, déi am Fett gebak sinn.

Fir gutt Fritten ze maachen ass et wichteg datt een déi richteg Gromperenzort hëlt. Et solle Grompere si mat engem héije Steifgehalt, well an deenen net sou vill Waasser ass. Dat verhënnert, datt d'Fritt nom Baken zesummefält.

 Temperature beim Bake vu Fritten
 130°-160 °C beim Blanchéieren
 190 °C beim Baken

Zu Lëtzebuerg ass zanter Joerzéngten d'Gromperenzort Bintje, eng mielzeg Gromper, déi beléiftst Zort fir Fritten. Se huet hiren Numm vun der Bintje Jansma, a gouf vum hollännesche Botaniker Kornelis Lieuwes de Vries 1905 aus enger Kräizung tëscht den Zorte Munstersen a Fransen geziicht.

Déi gréisst Produzente vu Fritte sinn déi kanadesch McCain Foods, d'J. R. Simplot Company a Lamb Weston.

 Um Spaweck 

 Websäit "frites.be"   

Kategorie:Fast Food
Kategorie:Belsch Kichen