Malz

De Malz besteet aus Käre vu Geescht, Weess oder Kar, déi engem kontrolléierte Keimungsprozess ënnerworf gi sinn. Dëse Keimungsprozess gëtt als mälze bezeechent. De Malz ass e Grondstoff bei der Béierproduktioun. Meeschtens gëtt dobäi op d'Geescht zeréckgegraff.

Weessmalzmiel (am Dréchene) besteet aus:
Waasser: 10 % 
Maltos: 8 % 
Steif: 57 % 
Eewäiss: 12 % 
Mineralstoffer: 1-2 %

 De Malzkaffi 
Malzkaffi, oder Schiggeriskaffi gouf zu Lëtzebuerg vu Majerus an Drussel fabrizéiert.

 De Malz am Lëtzebuergeschen 
 Ausdréck 
do ass Happ a Malz verluer: an deem Fall ass näischt méi ze hëllefen

 Um Spaweck 

 Chicorée Nationale, Majerus op industrie.lu
 Malterie Drussel vun Dikrech op Industrie.lu

Kategorie:Kären
Kategorie:Béier