Burekas

Etimolojiya 
El nombre "bureka"  se deriva de la palavra turkana börek, la kuala anke en turkano tiene munchos uzos, en otras linguas solu se relasiona kon este plato. Proviene de la raís turkana bur- 'retuerser'Tietze, Türkisches etymologisches Wörterbuch, Band I, Ankara/WienEastern European Connection. Ahmet Toprak. Articles on Turkish language komo en serbio, ande las palavras savijača (de savijati) i gibanica (prosedente de gibati) también deskriven un plato con kapas paresido, i tienen las mismas raíses en el signifikado de 'retuerzido', o ulay del persa būrekAbdulah Skaljic. "Turcizmi u srpskohrvatskom-hrvatskosrpskom jeziku". Ed. Sarajevo. Anyo 1985. En albanezo se yaman byrek, en armenio boereg, en arabo burek, en ivrit בורקה, en bulgariano бюрек, en grégo μπουρέκι, en azeri piroq, en Tunesia brik, en Krimea cheburek i en toda la antika Yugoslavia se le konose komo burek.

Referensias

Kateggoría:Kuzina sefardi
Kateggoría:Kuzina turka