Gastronomia Campaniae Francicae

Gastronomia Campaniae Francicae, scilicet ars culinaria illius regionis, quae Champagne Francogallice appellatur, in fontibus litterariis a saeculo XIII ineunte relata est. Inde caseus Briensis recens, forma rotarum confecta, Lutetiam et in aliis regionibus missa est: ibi vinum Campanicum late celeberrimum natum est.

 Bibliographia 
 Fontes antiquiores
 1223/1224 : Henricus de Andeliaco, La Bataille des vins (Alexandre Héron, Oeuvres de Henri d'Andeli, trouvère normand du 13e siècle [Rotomagi, 1880] pp. 23-30, 87-129)
 c. 1393 : 
 1477 : 
 1924 : Curnonsky, Marcel Rouff, La France gastronomique: Environs de Paris II, Seine-et-Marne et Aisne. Lutetiae: Rouff
 1928 : 
 1938 : 

Categoria:Ars coquinaria regionum Francicarum
!