Surculi bambusei

Surculi bambusei sunt alimentum in arte coquinaria Sinensi. E surculis novis bambusearum constituuntur, interdum coctis, interdum conditis. Species in hoc usum idoneae sunt inter alias:
 Acidosasa Sericae meridianae Vietnamiae
 Acidosasa edulis Fujian Zhejiang Jiangxi
 Acidosasa chinensis Guangdong
 Bambusa ab India in Sericam meridianam et per insulas
 Bambusa balcooa Indiae Asiae austro-orientalis continentalis
 Bambusa bambos Indiae
 Bambusa beecheyana Sericae meridianae Asiae austro-orientalis continentalis Formosae
 Bambusa blumeana Asiae austro-orientalis insularis
 Bambusa gibboides Guangdong
 Bambusa merrilliana Philippinarum
 Bambusa odashimae Formosae
 Bambusa oldhamii Formosae Sericae meridianae
 Bambusa polymorpha Asiae austro-orientalis continentalis Bangladeshae Indiae boreo-orientalis
 Bambusa philippinensis Philippinarum
 Bambusa tulda Himalayae Asiae austro-orientalis continentalis Iunnaniae
 Bambusa tuldoides Guangdong Guangxi Asiae austro-orientalis continentalis
 Bambusa vulgaris Asiae austro-orientalis continentalis Iunnaniae
 Chimonobambusa Himalayae Asiae austro-orientalis continentalis Sericae Iaponiae
 Dendrocalamus Asiae austro-orientalis Indiae Sericae meridianae
 Dendrocalamus asper Asiae austro-orientalis
 Dendrocalamus latiflorus Sericae meridianae et Formosae
 Dendrocalamus membranaceus Asiae austro-orientalis tropicalis
 Dendrocalamus strictus Asiae austro-orientalis tropicalis et Indiae
 Gigantochloa Asiae tropicalis
 Gigantochloa atter Asiae austro-orientalis insularis
 Gigantochloa levis Asiae austro-orientalis insularis
 Phyllostachys ab Himalaya usque in Asiam orientalem
 Phyllostachys edulis - native to Sericae meridianae Formosae
 Phyllostachys bambusoides Sericae Formosae Iaponiae
 Phyllostachys rivalis Sericae
 Phyllostachys tianmuensis
 Phyllostachys vivax Sericae
 Sasa Coreae Iaponiae Sachalinae
 Sasa kurilensis Coreae Iaponiae Sachalinae

 Notae 

 Bibliographia 
 Praecepta culinaria
 c. 1250 : Lin Hong, Simplicia montani victualia (Françoise Sabban, "La diète parfaite d'un lettré retiré sous les Song du Sud" in Études chinoises vol. 16 (1997) pp. 7-57)
 ante 1374 : 
 1796 : Yuan Mei, Suiyuan shidan (Sean J. S. Chen, ed. et interpr., Recipes from the Garden of Contentment [Great Barrington Massachusettensium: Berkshire Publishing, 2018]  et 煨三筍 = Braised Three Types of Bamboo Shoot, 問政筍絲 = Wenzheng Shredded Bamboo Shoots; Side Dishes 1-7)

Categoria:Bambuseae
Categoria:Alimenta Sinensia