Ancho (capsicum)

Ancho est cultivarietas capsicorum speciei Capsico annuo attributa. Fructus immaturi poblano nuncupantur. Caliditate mitiores sunt (Sco. 1,000-3,000). Ex agris civitatis Angelorum (Hispanice Puebla) prope Mexicopolim ortae sunt.

 Bibliographia 
 Eruditio
 José Luís Aguilar-Acuña et al., "Eficiencia de fertilizantes aplicados con fertirriego en chile ancho (Capsicum annuum L.)" in Agricultura técnica en México vol. 31 (2005) pp. 177-189


 María Del Rocío Gómez-García, Neftalí Ochoa-Alejo, "Biochemistry and Molecular Biology of Carotenoid Biosynthesis in Chili Peppers (Capsicum spp.)" in International Journal of Molecular Sciences vol. 14 (2013) pp. 19025-19053

 Janet Long-Solís, Capsicum y cultura: la historia del chilli. 2a ed. (Mexicopoli: Fondo de Cultura Económica, 1998) pp. 39, 93, 98, 155
 José de Jesús Ornelas-Paz et al., "Effect of cooking on the capsaicinoids and phenolics contents of Mexican peppers" in Food Chemistry vol. 119 (2010) pp. 1619–1625

 Praecepta culinaria
 2013 : Cinzia Trenchi, Enzo Monaco, Mario Dadomo, Peperoncino. Momenti di passione piccante (Mediolani: White Star, 2013. ISBN 9788854021280) p. 110 (poblano)

Categoria:Capsicum annuum
Categoria:Cultivarietates