Mate

Mate (ita Hispanice; Lusitanice: chimarrão) est infusum e foliis arboris Ilicis paraguariensis factum, quod per terras systematis fluviorum Paranae Paraquariae Uraquariae sponte crescit. His foliis collectis, siccatis, tritis, in aquam bullantem immissis, infusio provenit cuius sapor amarus e tanninis efficitur. Propterea sunt qui paulum dulcorant cum saccharo aliove condimento, sed plurimi amaritudine potionis simplicis fruuntur. Mate offerri solet in poculo populari e fructu lagenariae facto, foliis mate tritis et aqua calida repleto. Potio usu tubuli specialis sumitur.

Hic potus, a Guaranis"Guarani -orum"  et Tupiis"Tupii -orum": cf. nomen biologicum Hoplandria tupiorum Paraquariae inventus, postea a missionariis Iesuitis et bubulcis (gauchos) adoptatus est. Nunc autem in Paraquaria, Brasilia australi, Uraquaria necnon Argentina consumi solet.

 Notae 

 Bibliographia 
 M. D. Tenorio Sanz, M. E. Torija Isasa, "Elementos minerales en la yerba mate (Ilex paraguariensis St. H.)" in Archivos latinoamericanos de nutrición vol. 41 (1991) pp. 441-454 fons citationis

Categoria:Potiones stimulantes
Categoria:Ars coquinaria Latino-Americana