Caseus Salernensis

Caseus Salernensis (Francogallice Salers, nonnumquam fourme de Salers) est varietas casei bubuli in Francia inventa. Ab oppido Salerno praefecturae montis Cantalini appellatur.

Appellatio Originis Protecta
Caseus sub nomine Salersab anno 1961 appellationem Francicam portabat; ab anno 2009 appellationem in Europa protectam habent.

 Notae 

 Bibliographia 
 Angelique Chrisafis, "Production of French salers cheese halted due to drought" in The Guardian (13 Augusti 2022)
 J.-Cl. Rocher, L'Art de la fourme. Ostal del Libre, 1990. ISBN 2-85910-093-8

Nexus externi

De appellationibus lacticiniis Francicis 
De appellationibus lacticiniis 

Categoria:Casei Francici
Categoria:Salernum (Francia)
Categoria:Casei bubuli
Categoria:Gastronomia Arverna