Ars coquinaria Hungarica

Ars coquinaria Hungarica est traditio gastronomica illius regionis quae olim Pannonia, hodie Hungaria appellatur. Cultura huius territorii e Romanis (qui saeculo I a.C.n. magnam partem conquisiverunt), Hungaris (qui saeculo fere X p.C.n. immigraverunt), Austriacis et Turcis (qui imperium aevo recentiori disputabant) derivatur.

 Fercula notabiliora 
 Guliasum (Gulyás)


 , saepius Gallina e paprica (Paprikás csirke)

 Bibliographia 
 Fontes antiquiores
 1839 : John Paget, Hungary and Transylvania (Londinii) vol. 1 vol. 2

 Praecepta culinaria
 1934 : Karoly Gundel, Kleines ungarisches Kochbuch (Descriptio editionis posterioris)

!