Aurantium cancere fartum

Aurantium cancere fartum, Sinice 蟹酿橙, est ferculum saepe in gastronomia Zhejiangensi et praesertim urbis Hanchei propositum. E cancere Eriocheire sinensi conficitur cuius caro elixata, suco aurantii mersa, in cortice aurantii immittitur. In arte gastronomica Sinensi sucus aurantiorum saporem feroculum cancrarium domitavisse censetur. 

 Notae 

 Bibliographia 
 Fontes antiquiores
 c. 1250 : Lin Hong, Simplicia montani victualia (Françoise Sabban, "La diète parfaite d'un lettré retiré sous les Song du Sud" in Études chinoises vol. 16 (1997) pp. 7-57)

 Eruditio
 Xu Wenwen, "Zhejiang chefs find easier and tasty ways to eat crab" in Shanghai Daily (17 Octobris 2013)

 Nexus externi 
 "Crab-Brewed Orange" apud Food Fantasy

Categoria:Fercula e cancrariis
Categoria:Gastronomia Zhejiangensis
Categoria:Fercula e fructibus
Categoria:Hancheum
Categoria:Ars coquinaria mediaevalis Sinensis