Chorizum

Chorizum,"Chorizum": Petrus Lucusaltianus, Lexicon Latinum Hodiernum (2023) s.v. chorizo. Hispanice chorizo, est genus tomaculorum in Hispania paratorum, quae e carne pingueque porcina e pimentón necnon sale constituuntur. Pimentón omni tomaculo colorem rubrum confert.

 Notae 

 Bibliographia 
 A. L. Lois et al., "Changes in several constituents during the ripening of ‘Chorizo’, a Spanish dry sausage" in Meat Science vol. 19 (1987) pp. 169-177

 Iusculum Biscainum

 Nexus externi 
 Catalogus varietatum chorizorum

Categoria:Alimenta e capsicis
Categoria:Ars coquinaria Hispanica
Categoria:Fercula porcina
Categoria:Tomacula