Iuscellum omasorum

Iuscellum omasorum  (Turcice işkembe çorbası, Bulgarice шкембе чорба, Serbice чорба од шкембиҷа, Dacoromanice ciorbă de burtă) est potagium ex omasis aut vervecinis aut bubulis vel vitulinis. In Turcia, Bulgaria, Romania, Serbia infertur. A ferculis civitatum circumiacentium quae sunt patsas Graecorum, paçe plënci vel paçe plëndësi Albanorum, pacalleves Hungarorum Transsylvaniae, haud multo differt; comparationem cum busecca"vituli ... busecchis" macaronice scripsit  Italorum facere licet.

 Notae 

 Bibliographia 
 Maria Kaneva Johnson, The Melting Pot: Balkan food and cookery (Totenais: Prospect Books, 1995) pp. 78-79

 Nexus externi 
 "Ciorba de burta ardeleneasca" apud Preparatedevis

Categoria:Fercula ex omasis
Categoria:Potagia
Categoria:Fercula vervecina
Categoria:Fercula bubula
Categoria:Ars coquinaria Turcica
Categoria:Ars coquinaria Bulgarica
Categoria:Ars coquinaria Dacoromanica
Categoria:Ars coquinaria Serbica