Anguilla in galantina

Anguilla in galantina,"Anguilla in galantina":  Anglice jellied eel, est ferculum in arte coquinaria mediaevali et recentiore confectum. E pisce Anguilla anguilla constituitur, in fluminibus maribusque Europae olim crebriter sed hodie rarius reperta. In galantina componitur.

 Notae 

 Bibliographia 
 Fontes antiquiores
 1331 : 

 Eruditio
 Rupert Neate, Peter Walker, "Jellied eel canapés and venison: No 10 hosts biggest names in business" in The Guardian (18 Octobris 2021)

Categoria:Ars coquinaria mediaevalis Europaea
Categoria:Ars coquinaria Britannica
Categoria:Fercula e piscibus