Galatoire's

Galatoire's, e nomine possessoris Ioannis Galatoire nominata, est popina Novae Aureliae. Anno 1905 constituta est loco popinae antiquioris Victor's. Ibi gastronomia Francica classica proponebatur eo tempore quo apud Antoine's coquina Neo-Aurelianensis iactabatur. Anno 1916 nepotes tres Ioannis Galatoire popinam susceperunt, quorum proles usque hodie gerunt; recentius Leo Galatoire librum praeceptorum culinariorum divulgari iussit.

 Bibliographia 
 Marda Burton, Kenneth Holditch, Galatoire's: Biography of a Bistro. Novae Aureliae: Garrett County Press, 2011. ISBN 9781891053238
 Leon Galatoire, Galatoire's Cookbook. 1994
 "The art of eating" in Harnett T. Kane, Queen New Orleans (Novi Eboraci: Bonanza Books, 1949) pp. 312-330, vide pp. 325-326


 Peter M. Wolf, My New Orleans, gone away: a memoir of loss and renewal. Harrison Novi Eboraci: Delphinium, 2013; Exemplar mutuabile

 Nexus externi 
 "History" apud Galatoire's
 Milton Prudence, "Tommy's cuisine"
 Joseph B. Stahl, "Antoine's and Galatoire's" (2016)

Categoria:Popinae Novae Aureliae
Categoria:Constituta 1905