Risottum ex atramento sepiarum

Risottum ex atramento sepiarum, Italice Risotto al nero di seppia, est ferculum generis risotti, ex atramento naturali sepiarum coctum, in Italia et circa mare Hadriaticum in urbibus olim ad rem publicam Venetam pertinentes inlatum.

 Notae 

 Bibliographia 
 1891 : Pellegrino Artusi, La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene (Florentiae: Landi, 1891) p. 43 (no. 49) ("Risotto nero colle seppie alla fiorentina")
 2002 : La cucina del Bel Paese (Touring Club Italia. Bergamiae: Bolis, 2002) 

 Loligines ex atramento suo

 Nexus externi 
 "Risotto al nero di seppia" apud Gambero rosso
 "Risotto al nero di seppia… fatto come si deve!" apud Mangia bevi godi
 "Risotto al nero di seppia con gamberi" apud Giallo zafferano
 "Squid Ink Risotto (Risotto al Nero di Seppia)" apud Food 52

Categoria:Fercula ex oryza
Categoria:Fercula e cephalopodis
Categoria:Ars coquinaria Italica
Categoria:Ars coquinaria Croatica