Libre del coch

Libre del coch est collectus praeceptorum culinariorum a Roberto de Nola anno circiter 1477 scriptus, qui, origine Catalaunus, regi Ferdinando I Neapolitano coquus meruit.

 Bibliographia 
 Editiones
 1520 : Libre de doctrina per a ben servir, de tallar y del art de coch. Barcinone, 1520  series paginarum; alibi; recensio interretialis
 1525 : Libro de cozina. Toleti: Ramon de Petras, 1525   Textus
 1568 : Libre del coch. Barcinone, 1568  
 1988 : Libre de doctrina per a ben servir, de tallar y del art de coch. Borriana: Ediciones Histórico Artísticas (impressum fac-simile editionis 1520) 

 Eruditio
 Melitta Weiss Adamson, ed., Regional Cuisines of Medieval Europe: A Book of Essays (Londinii: Routledge, 2002) pp. 70-75, 139-141
 Eliana Thibaut i Comalada, Cuina medieval catalana : història, dietètica i cuina (Valls: Cossetània, 2006 

Categoria:Libri de re coquinaria
Categoria:Scripta saeculo 15
Categoria:Scripta 1520
Categoria:Litterae Catalanae
Categoria:Italiae scripta
Categoria:Gastronomia Catalana