Homarus gammarus

Homarus gammarus (Latinitate classica astacus) est species crustaceorum familiae Nephropidarum quae in mari Mediterraneo Pontoque et Oceani Atlantici partibus borealibus orientalibus habitat. Ibi propter carnem deliciosam a piscatoribus captatur.

 Fontes antiqui 
 Aelianus, De natura animalium 6.22, 8.23
 Apicius sive De re coquinaria 2.1.1 ("astacus ... locusta"; de isiciis marinis)
 Aristoteles, Historia animalium 526a12-526b18, cf. 490b12, 541b20, 549b14
  104c-105d
  12.8.9 ("astacus")
 Oppianus, Halieutica 1.259-279, 1.609
  9.95-97 ("locusta ... astacus")

 Bibliographia 
 Scripta antiquiora
 1527 : Paulus Iovius, De piscibus marinis, lacustribus, fluviatilibus, item de testaceis et salsamentis liber cap. xxxx 
 1553 : Petrus Bellonius, De aquatilibus libri duo cum iconibus ad vivam ipsorum effigiem quoad ejus fieri potuit expressis (Lutetiae: Ch. Estienne) pp. 350-356 ("astacus; cammarus; elephantus seu leo marinus")
 1554 : Gulielmus Rondeletius, De piscibus marinis libri XVIII, in quibus verae piscium effigies expressae sunt. Lugduni: apud Matthiam Bonhomme pp. 538-541

 Eruditio recentior
 Alan Davidson, Mediterranean Seafood (2a ed. Londinii: Penguin, 1981) p. 178
 Alan Davidson, North Atlantic Seafood (Londinii: Macmillan, 1979) pp. 188-189

 Praecepta culinaria
 1381 : Diversa servicia no. 75 (Constance B. Hieatt, Sharon Butler, edd., Curye on Inglysch [Londinii: Oxford University Press, 1985] pp. 59-79) ("for to make a lopister")
 1654 : Iosephus Cooper, The Art of Cookery Refin'd and Augmented, containing an Abstract of Some Rare and Rich Unpublished Receipts of Cookery collected from the Practise of that Incomparable Master of These Arts, Mr. Jos. Cooper, Chiefe Cook to the Late King. Londinii: R. Lowndes  ("How to stew lobsters")

 Nexus externi 

Categoria:Nephropidae
Categoria:Species animalium
Categoria:Taxa Linnaei
Categoria:Taxa 1758
Categoria:Crustacea commercii