Potagium Camerani

Potagium Camerani, Francogallice Potage Camérani vel à la Camerani, est ferculum e maccaronibus cum holeribus ficatisque pullinis concisis, ab Andrea Bartholomaeo Camerani, Italo Lutetiae versato, anno 1802 inventum, ab amico Grimod de la Reynière anno 1804 descriptum. Pristina methodo, quam Camerani amicusque Beyer medicus apud Café Anglais Parisiense elaboraverunt, ficata gallinarum electrocutarum praecepta sunt. Simplicior confectionis modus a Leone Brisse anno circiter 1870 praescriptus est.; 

 Notae 

 Bibliographia 
 Eruditio
 Janet Clarkson, Soup: A Global History. Londinii: Reaktion Books, 2010
 Grimod de la Reynière, Almanach des gourmands vol. 2 (1804) pp. 30-33 editionis 2ae, cf. pp. iii-viii
 Georges de Wissant, Le Paris d'autrefois: cafés et cabarets (Lutetiae, 1928) capitulum octavum  Paginae selectae apud Gallica

 Praecepta
 1803-1804 : 
 1873 : 
 1938 : 

Categoria:Fercula pullina
Categoria:Fercula e pastis collyrisque
Categoria:Gastronomia Parisiensis
Categoria:Potagia