Caprina

Caro caprina"caprina autem cum coquitur accipit trituram": Apicius De re coquinaria 8.6.3 e capra producta, atque hircina,"caro hircina" Alexander Traianus Petronius, De victu Romanorum et de sanitate tuenda (1581)  ad alimentum in variis mundi partibus sumitur. Facultas quae caprae est digerendae plantarum cellulosae eam animal aptum habitandis locis sterilibus facit. Caprae quattuor producta hominibus fundamentalia producunt: carnem, lac, lanam et corium. Caro haedina ex animalibus iuvenibus producitur.

 Notae 

 Bibliographia 
 "Goat" in 
 "Goat" in Alan Davidson, The Oxford Companion to Food (Oxoniae: Oxford University Press, 1999. ISBN 0-19-211579-0) p. 342
 Jean-Noël Passal, L'esprit de la chèvre. Cheminements, 2005. ISBN 2-84478-380-5
 "Goat and Kid" in Gillian Riley, The Oxford Companion to Italian Food (Oxonii: Oxford University Press, 2007) p. 233

 Coqui haedulum parant (pictura muralis Romana)

Categoria:Carnes
Categoria:Capra
!