Iohannes de Bockenheim

Iohannes de Bockenheim, qui medio saeculo XV floruit, clericus Germanus e dioecesi Wormatiana, coquus meruit coquinae communis iuxta papam Martinum V. Liber praeceptorum culinariorum, titulo Registrum coquinae, composuit.

"Johannes de Herberdi de Bocklenahem clericus Wormaciensis ... cocus" et Iohannes Walling "supracocus" ambo die 1 Decembris 1417 in familiam pontificalem accepti sunt.Liber officialium (MS. Vat. Lat. 8502) ff. 123v-124r. Vide imaginem E documento posteriori Iohannem de Bockenheim clientem fuisse liquet  episcopi Osiliensis confessoris futuro papae: eo tempore selectus est, sicut alii Germani, quo Martinus nuper in Concilio Constantiensi papa creatus, Constantiae in urbe etiam morabat.Christiane Schuchard, Die Deutschen an der päpstlichen Kurie im späten Mittelalter (1378-1447) (Tubingae, 1987) pp. 132-136;  para. 19-20 An Iohannes operam dedit Romae in urbe, an Constantiae tantum ubi Martinus annis 1417 et 1418 morabat, incertum est. para. 21-24

Manuscripto Parisiensi Registri coquinae sic se nominavit: "Incipit Registrum Coquinae ... per me Johannem Buckehen quondam coquus s. d. m. Martini Quinti".MS. BNF Lat. 7504 p. 66. Vide imaginem

 Opus scriptum 
 Registrum coquinae

 Notae 

 Bibliographia 

 Andrew Dalby, "Johann von Bockenheim" in  pp. 73-74



 Nexus externi 
 "Prostitute e ruffiani" apud Cucina medievale

Categoria:Nati saeculo 15
Categoria:Mortui saeculo 15
Categoria:Artifices Germaniae
Categoria:Scriptores de re cibaria
Categoria:Coqui
Categoria:Auctores Latini Renascentiae
Categoria:Martinus V