Crispella

Crispella"De crispis ... Crispellas sic fac ... De fristellis":  (Catalane crespell), cuppediarum genus in arte coquinaria mediaevali nota, etiam hodie sub formis variis in Maiorica et Italia videtur.

 Notae 

 Bibliographia 
 Praecepta culinaria
 1300/1309 : 
 saec. XIV exeunte : 
 1377/1400 : Forme of cury no. 171 (Constance B. Hieatt, Sharon Butler, edd., Curye on Inglysch [Londinii: Oxford University Press, 1985] pp. 93-145) ("crispels")

 Crispa

Categoria:Cuppedia
Categoria:Gastronomia Catalana
Categoria:Ars coquinaria mediaevalis Europaea