Salsa camelina

Salsa camelina est conditura in arte coquinaria mediaevali saepissime adhibita.

 Bibliographia 
 Fontes antiquiores
 1511 : Nicole de la Chesnaye, La Condamnacion de bancquet. Lutetiae, 1511 (P. L. Jacob, ed., Recueil de farces, soties et moralités du quinzième siècle [Lutetiae, 1859] p. 310) ("Tout premier vous sera donnée Saulce robert et cameline ...") editio 1876

 Praecepta
 saec. XIV : 
 saec. XIV : 
 1300/1309 : 
 ante 1309 : Tractatus de modo praeparandi et condiendi omnia cibaria V.11 (Marianne Mulon, "Deux traités inédits d'art culinaire médiéval" in Bulletin philologique et historique (jusqu'à 1610) du Comité des Travaux Historiques et Scientifiques [1968 (1971)] vol. 1 pp. 369-435) Textus ("salsa camelina")
 c. 1335 : 
 1377/1400 : Forme of cury no. 149 (Constance B. Hieatt, Sharon Butler, edd., Curye on Inglysch [Londinii: Oxford University Press, 1985] pp. 93-145) ("sawse camelyne")

 Nexus externi 
 "Sauce cameline" (24 Iunii 2011) apud Le blog de Jehanne et Eloïse
 "Cameline Sauce" apud Medieval Cookery

Categoria:Conditurae Francicae
Categoria:Ars coquinaria mediaevalis Europaea