Acetum Zhenjiangense

Acetum Zhenjiangense, Sinice 鎭江醋 Zhènjiāng cù, est acetum e fermentatione oryzae factum et sub sole conditum, in urbe Zhenjiang provinciae Jiangsu in Serica factum. In arte coquinaria Sinensi inter condimenta adhibetur.

 Notae 

 Bibliographia 
 Fuchsia Dunlop, Land of Fish and Rice (Londinii: Bloomsbury, 2016) p. 337
 Laura Solieri, Paolo Giudici, Vinegars of the World (Mediolani: Springer, 2009) pp. 254–255 

Categoria:Condimenta
Categoria:Gastronomia Jiangsuensis
Categoria:Zhenjiang
Categoria:Alimenta Sinensia