Jiu

Jiu, littera sua Sinica 酒, est categoria temetorum Sinensium, quorum praecipuum est mijiu vel vinum Sinicum ex oryza braxatum. Eadem littera, pronuntiatu vario, nominantur vina vel temeta aliarum regionum Asiae orientalis:
  apud Coreanos
 shu "temetum" apud Iaponenses, et praesertim sake vel vinum Iaponicum ex oryza confectum
 rượu apud Vietnamenses

 Bibliographia 
 "A Note on Jiu" in Sean J. S. Chen, ed. et interpr., Recipes from the Garden of Contentment (Great Barrington Massachusettensium: Berkshire Publishing, 2018 
 "Sake Brewing" in Naomichi Ishige, The History and Culture of Japanese Food (Londinii: Kegan Paul, 2001) pp. 32-35
 Patrick E. McGovern et al., "Fermented beverages of pre- and proto-historic China" in  vol. 101 (2004) pp. 17593-17598
 Patrick E. McGovern et al., "Chemical Identification and Cultural Implications of a Mixed Fermented Beverage from Late Prehistoric China" in Asian Perspectives vol. 44 (2005) pp. 249-275 JSTOR

!
Categoria:Ars coquinaria Sinensis
Categoria:Ars coquinaria Iaponica
Categoria:Ars coquinaria Coreana