Franciscus Petrus de La Varenne

Franciscus Petrus de La Varenne, Francogallice plene François Pierre, sieur de La Varenne (Divione natus anno 1618; ibidem anno 1678 mortuus) coquus meruit iuxta Ludovicum marchionem d'Uxelles ducem militum. Fuit etiam scriptor de re culinaria: opus eius principalis, titulo Le Cuisinier françois, anno 1651 divulgatum, usque in saeculum XIX reimpressum est.

 Scripta 
 1651 : 
 2a ed. Lutetiae: Pierre David, 1652 Textus apud Internet Archive
 5a ed. Lutetiae: Pierre David, 1654 Textus apud Gallica
 8a ed. Lutetiae: Pierre David, 1659 
 1653 : 
 Amstelodami: Louys et Daniel Elzevier, 1655 
 1660? : Le Confiturier françois (Lutetiae: Gaillard) 

 Bibliographia 


 Terence Scully, interpr., La Varenne's Cookery ... a modern English translation and commentary. Totenais: Prospect Books, 2006


 Aliae encyclopaediae


Categoria:Artifices Franciae
Categoria:Auctores Francogallici
Categoria:Coqui
Categoria:Scriptores de re cibaria