Vincentius La Chapelle

Vincentius, vulgo Vincent La Chapelle fuit coquus et scriptor de re culinaria. E stirpe Francico ortus, anno aut 1690 aut 1703 natus, anno 1745 mortem obiit. Iuxta nobiles plures coquus meruit, inter quos sunt Philippus comes de Chesterfield (ab anno 1729 usque in 1733), Gulielmus IV domus Auriaco-Nassoviae, Ioannes Magnanimus rex Portugallensis.

Opus suum de coquina "hodierna" primum Anglice, post tres annos Francogallice divulgare iussit. Tiro Lutetiae ut videtur laboraverat; ad Indias sive orientales sive occidentales iter fecerat. vol. 5 p. 257;  pp. 168-169 Omnibus operibus suis (sed praesertim editione Anglica) praecepta non pauca sine attributione dempsit e libro Francisci Massialot, cuius scientiam coquinariam nihilominus in praefatione sua vituperavit.; Stephen Mennell, All Manners of Food (Oxoniae: Blackwell, 1985) pp. 76-77;  p. 169

 Notae 

 Scripta 
 1733 : 
 1735 : 
 1742 : 
 1740-1741 (editor) : François Massialot, Le Nouveau Cuisinier royal et bourgeois. Editio aucta vol. 1 2 3

 Bibliographia 
 Beatrice Fink, ed., Les Liaisons savoureuses. Réflexions et pratiques culinaires au dix-huitième siècle. Urbe S. Stephani de Furano: Publications de l’Université de Saint-Étienne, 1995. ISBN 2-86272-070-4




Categoria:Nati saeculo 17 aut 18
Categoria:Mortui 1745
Categoria:Artifices Nederlandiae
Categoria:Coqui
Categoria:Scriptores de re cibaria
Categoria:Scriptores Nederlandiae
Categoria:Auctores Anglici
Categoria:Auctores Francogallici