Véry Frères

Véry Frères ("Fratres Véry"), videlicet Ioannes Franciscus et Ioannes Baptista Véry, popinas restaurativas sub hoc cognomine Lutetiae ab anno 1787 direxerunt, primam in Palatio Regio, aliam deinde in hortis regiis Tegulariarum. p. 140 et nota 62 Popina in Palatio Regio propter fercula optime parata celebrabatur. Anno 1826 apud Véry in Palatio Regio Dionysius Iosephus Vuillemot tiro laborabat.François Callais, "Alexandre Dumas et Vuillemot à l'Hôtel de la Cloche" in Bulletin: Société de l'Histoire de Compiègne no. 28 (1980) pp. 183-195 Popina anno 1850 in fabula scaenica celebrata (titulo Un garçon de chez Véry), anno circiter 1860 clausam fuisse dicitur.Julian Street, Where Paris Dines (Garden City NY: Doubleday, 1920) p. 151

 Notae 

 Bibliographia 
 Fontes fere coaevi
 1803-1810 : Grimod de la Reynière et al., Almanach des gourmands vol. 1 (1803) 2a ed. pp. 169-170, 179, vol. 3 (1805) 2a ed. pp. 91-92, 101; vol. 4 (1806) p. 142; vol. 5 (1807) p. 321; vol. 6 (1808) pp. 240-242; vol. 7 (1810) pp. 39, 214-215; vol. 8 (1812) pp. 232-233
 1804 : Louis-Marie Prudhomme, Miroir de l'ancien et du nouveau Paris, avec treize voyages en vélocifères dans ses environs (Lutetiae) vol. 1 p. 151, vol. 2 p. 83
 1814 : Honoré Blanc, Le guide des dineurs ou statistique des principaux restaurants de Paris pp. 13, 20, 22, 194-202
 1825 : Ioannes Anthelmus Brillat-Savarin, Physiologie du goût vol. 1 p. 277, vol. 2 pp. 200, 203
 1835 : Abraham Hayward, "Gastronomy and Gastronomers" in Quarterly Review vol. 44  (vide pp. 135-136)
 1846 : Eugène Briffault, Paris à table (Lutetiae: Hetzel, 1846) pp. 151, 173-174
 1859 : "Une carte de Véry il y a cinquante-six ans" in Charles Monselet et al., La Cuisinière poétique (Lutetiae: Lévy, 1859) pp. 49-52
 1867 : Alfred Delvau, Les plaisirs de Paris (Lutetiae, 1867) p. 129

 Eruditio
 George Lang, "Restaurant" in Encyclopaedia Britannica online


Categoria:Popinae Parisienses
Categoria:Constituta 1787
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