Maison rustique des dames

Maison rustique des dames (scilicet "Villa rustica mulierum") est liber manuale a Cora Millet-Robinet duobus voluminibus annis 1844-1845 Francogallice scriptum. Inde usque in annum 1944 editionibus una et viginti successivis divulgatum est.

 Index capitulorum 
Hic index ex editione decima (1877) trahitur.
 Vol. I pars I. Tenue du ménage ("Oeconomia domestica")
 Devoirs et travaux d'une maîtresse de maison ("Officia et opera dominae") 
 Des domestiques ("De ancillis")
 De l'ordre à établir dans la maison ("De ordine domi instituendo")
 Système métrique des poids et mesures ("Systema ponderum mensurarumque metricum")
 Toilette de la maîtresse de maison ("Cosmetica dominae")
 Travaux d'aiguille. Petit mobilier ("Opera textilia. Supellex minor")
 De la maison de maître et de son mobilier ("De villa domini cum supellectilibus")
 Entretien de la maison et du mobilier ("Cura domus et supellectilium")
 Entretien et conservation des étoffes et des fourrures ("Cura textilium pelliumque")
 Entretien et blanchissage du linge ("Cura et insolatio lintearum")
 Emballage ("Involutio")
 Chauffage ("Calefactio")
 Eclairage ("Illuminatio") 
 La cave et les vins ("Cellare et vina")
 Farine. Boulangerie. Pain ("Farina. Opus pistorum. Panis")
 Provisions du ménage ("Commeatus domesticus")
 Conservation des viandes ("Conservatio carnium")
 Conservation du beurre et des oeufs ("Constervatio butyri et ovorum")
 Conservation des légumes ("Conservatio holerum") 
 Conservation des fruits ("Conservatio fructuum")
 Confitures ("Conditurae")
 Compotes et fruits à l'eau-de-vie ("Fructus confecti et ex aqua vitae conditi")
 Pâtes de fruits ("Fructus contunsi")
 Sirops, liqueurs et boissons mousseuses ("Syrupi temetaque et potiones bullientes")
 Eaux de senteur ("Aquae aromaticae")
 Pars II. Manuel de cuisine
 Notions préliminaires ("Praefanda")
 Ordonnance d'un dîner ("Ordo epuli")
 Manière de découper et de servir ("Cibos secare et inferre")
 Potages et soupes
 Jus, coulis et sauces
 Garnitures et accessoires
 Hors-d'oeuvre
 Viande de boucherie
 Volaille
 Gibier
 Poisson
 Friture
 Légumes
 Purées
 Pâtes et farines
 Pâtisserie
 Dessert et soirées
 Bonbons de ménage
 Liste générale des mets classées par catégories
 Liste des mets qui peuvent être servis à déjeuner
 Menus de déjeuners et de dîners
 Vol. 2 pars III. Médecine domestique
 Pharmacie
 Préparation et administration des médecines
 Des cas où il est nécessaire d'appeler un médecin
 Hygiène des enfants
 Maladies des enfants
 Médecine et chirurgie
 Morsures d'animaux enragés ou vénimeux et piqûres d'insectes
 Empoisonnement
 Soins à donner aux asphyxiés
 Constatation de la mort
 Pars IV. Jardin
 Disposition générale du jardin
 Amélioration du sol
 Travaux et outils de jardinage
 Culture forcée
 Jardin fruitier
 Jardin potager
 Jardin fleuriste
 Calendrier horticole
 Pars V. Ferme
 Ordre à établir dans la ferme
 Mobilier de la ferme
 Cuisine de la ferme
 Boissons des gens de la ferme
 Eclairage de la ferme
 Basse-cour
 Vacherie, vaches et veaux
 Laiterie et fromagerie
 Bergerie et bêtes à laine
 Porcherie et porc
 La chèvre
 Les abeilles et les vers à soie
 Manière de conduire et de soigner un cheval en route

 Bibliographia 
 Tom Jaine, interpr., The French Country Housewife: the first volume of Maison rustique des dames (1859) by Cora Millet-Robinet. Londinii: Prospect Books, 2017
 Pierre Michel, "La Maison rustique des dames, ou l'édification domestique" in Stéphane Michaud, ed., L'Edification: morales et cultures au XIXe siècle (Lutetiae: Creaphis Editions, 1993. ISBN 2-907150-32-4) pp. 105-115 

 Nexus externi 
 Editionis decimae (1877) vol. 1, vol. 2 apud Internet Archive

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Categoria:Libri de re rustica